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主题:很多人总是以自己的无知去质疑别人提供的信息 -- forger

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  • 家园 很多人总是以自己的无知去质疑别人提供的信息

    说实在话,有的人真的不去莆田系看病就难受,穿着7800块一件的保定大鹅,笑话那些穿780块东莞鹅的。

    河里加拿大的应该不少,经常去Tim的人肯定有的,说句实话,加拿大的花20分钟,肯定能找到一个tim考察一下。

    为什么麦当劳上了那么多点餐机,而Tim没有,因为两者不是同一类盈利模式的,麦当劳不需要营业员向顾客推销高毛利的东西,因为他们的东西毛利都差不多,节省营业员的工作时间更重要,而tim里面东西毛利率差异大,它需要营业员对顾客推销,否则,自助买的都是价廉物美的,不是说不赚,但是利润率太低,赚不出人工和房租,他就赔到爆了。

    当然,有的华人面孔,售货员不和你多说,是怕你听不明白,说了白说,就省事了。

    很简单的问题,Tim里面,有没有奶油蛋糕,甚至,有没有普通的蛋糕呢,结果是没有的,喝咖啡配蛋糕是很好的,为什么他们不卖呢,因为你想要的,他卖是赔钱的。

    做烘培是非常花时间的,而且需要经验和技术,在商业上的反应,就是人工成本极高。

    随便大家搜索一个简单的蜂蜜奶油蛋糕,这个基本是烘培的入门再入门的东西了,你计算一下,按照25加元一小时来看,这个蛋糕的人工成本多少

    Tim的烘培品,没有用奶油的,没有用优质高筋面粉的,成本比起自己家良心做的,低4倍算什么。玉米油和奶油的价格,可以对比一下,12.5%蛋白质的面粉,和添加了三分之一玉米粉的,3.5%最廉价面粉,价格更可以对比一下。

    当然,加拿大奶油,真牛奶贵,那是不正常的,美国就便宜很多,但我们说的是加拿大的事儿。

    80年代,tim刚开始火的时候,还没有那么多规定啥的,这个时候,就有香港人做进去过,然后,就全体华人被封杀了。

    华人的店,能一块钱一块卖蜂蜜海绵蛋糕,4毛钱的原料成本,烤箱怎么都要用,老板自己人工不计算,卖了就是赚。那种老外,自己烤不出来的,只能靠配送的油炸面包圈,记住,很多老外加盟tim是洗钱的,甩手掌柜,只雇佣最低工资的劳力,能会什么,相反中国人,家庭成员一起参与,能够有技术,态度更加的好(都是自己家的钱),当然可以做出好东西。

    最成功的东西,不一定是最好的东西,往往是质次价高的东西,靠的就是打广告忽悠脑残给他们送钱,所以规模很重要,广告费平摊在越多的店里,单价越低。

    相反,很多华人店铺,他的生存之道是什么呢,是高质量低价格,街角小店,一做几十年,别人根本没法做进来,说不定还可以做几代人,但局限也是很大的,比如所谓的秘方,家庭成员之外,不希望别人知道。

    有人说,加拿大的真正大老板,是CF和IC,本地政治,看看是如何为他们服务的,很多觉得搞笑和奇怪的东西,就可以立马弄明白了。(尤其是大的公共建设项目),但是,这么大的公司,犹太的亲儿子,恐怕在加拿大的,又有几个说的明白怎么回事,就算天天被人家赚钱,却根本是谁,怎么回事都不知道。

    IC=Ivanhoe Cambridge

    CF=Cadillac Fairview

    (这两个公司,也就是犹太台前的白手套而已,整个体系的一个表面而已。)

    要知道这种华人街角店是犹太最恨的,因为他们没法收到高额房租,去咬掉最大部分的利润。而媒体和政府部门又是他们的玩物,所以,华人生意,尤其是餐饮,被所谓主流极大的抹黑,就可以理解了。

    脑残弱智,以为自己看的懂几句英语,就把犹太对华人的抹黑拿来大喇叭自黑,真的是很可悲。

    你可以选择吃Tim的油炸面包圈,也可以选择吃华人烘培,看看怎么死的更快,死的更惨吧。

    • 家园 F大师又在一本正经的忽悠了

      f大师说:当然,加拿大奶油,真牛奶贵,那是不正常的,美国就便宜很多,但我们说的是加拿大的事儿。

      不知道f大师喝过多少美国牛奶?加拿大的牛是不允许用激素的,美国不用激素的奶不比加拿大的便宜。如果是有机的比加拿大的还贵。

      此外,“Tim的烘培品,没有用奶油的,没有用优质高筋面粉的,成本比起自己家良心做的,低4倍算什么。玉米油和奶油的价格,可以对比一下,12.5%蛋白质的面粉,和添加了三分之一玉米粉的,3.5%最廉价面粉,价格更可以对比一下。”

      不知道f有没有自己做过烘焙,烘焙恰恰是不能用高筋面粉的,得用中筋甚至低筋的。

    • 家园 有点扯吧

      25块一小时的人工,任何咖啡店都付不起吧。推广一下任何快餐店也付不起。同时我也不信华人开的烘焙店能付得起那么高的人工。

      另外,美国版Tim's, donkin donuts, 同样主营咖啡喝甜甜圈,不卖蛋糕。只有兼营冰淇淋的店可以供应冰淇淋蛋糕。但那严格说归RB的范围了。这个店在中国布局很早,近两年开了不少。

      • 家园 人工这个可以理解

        华人都是自己动手,所以省一大截

      • 家园 没有当过老板对吧

        承认自己无知吧,你就是个为了反对而反对的,心黑还不聪明。

        报应是你的,和我无关。

        那句话,心黑腹黑,也许可以一时捞到好处,但最后的后果,大概率凄惨。

        25一小时的用人成本,又不都是工资……雇主要给员工交的费用很多的。

        • 家园 我也没当过老板但知道你又在忽悠了

          F大师有个习惯就是避实就虚,声东击西,你说城门楼子他说机枪头子。反正就是不断的转进。下面说一下f关于工资的忽悠。

          ”25一小时的用人成本,又不都是工资……雇主要给员工交的费用很多的。”

          快餐店和一般的餐馆都是现金工,安省现在最低是15块一小时。这个就是干活拿钱,没有T4,没有任何福利之类的,麻烦你来说一下除了工资老板还在这种现金工上还花什么钱了?如果是full time的拿t4, 公司要给你各种福利和保险,用工成本在工资之外还有很大的一部分附加费用。

          F大师为了在辩论中立于不败之地,不但拿什么老板说事儿,(当然你要愿意,你可以注册一个数字公司,自己可以当CEO,总裁,你老婆可以是CFO,你自己想当啥当啥。)还故意把两种不同的薪水混为一谈。真的是一本正经的忽悠。

        • 家园 嗯,确实没当过老板。这一点你猜对了。

          其他诛心的猜测你老自己收着吧。人身攻击这么Low的行为,本人是不屑为之的。

    • 家园 尝到甜头,老F又开始打民族牌了。对犹太难道是因爱生恨?

      我不太喝咖啡,去Tim大都是买些甜甜圈去现场看工人(他们喜欢)。真需要吃快餐,也有Costco不是?

      你说的有些是现实,不过帐不是你那么算的。

      香港人的街角店核算成本,应该把店面租金算进去,因为就算你不做面包店,也可以把店面租出去收租金。再就是8岁孩子帮忙,也要计算成本,因为孩子不可能永远8岁,你今天不算,那么等哪天孩子不帮忙了,你马上涨价?

      用这种方法做熟一个店,然后一代代传下去,其实蛮不错的。给孩子留这么一个店,比我们这些在公司打工的更稳当。

      但是这种模式做不了连锁店,因为这种模式没有可复制性。你自己能有几个铺面?真要连锁,店面租金是要算的,家人的工资也是要算的。对于连锁加盟店来说,你利用独特的优势多赚钱肯定是没有问题的,但是如果你的目标是搞死伙伴、把别的店的客人抢过来,总店肯定要灭你,否则他就被你灭了。

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