主题：点豆浆 -- 燕人

用酸来点豆腐，更嫩。我们老家主流是酸水豆腐，有石膏豆腐。石膏豆腐摆着干水卖，酸水豆腐要泡在水里卖，不然会变实，变得不好吃。

以前做豆腐腐竹是个体力活，半夜干活，第二天还得卖，也是赚个辛苦钱。现在好很多，有机器设备。

豆渣我们叫豆腐头，能吃，有营养，其实还是蛮香的。我这么大记忆中就小时吃过一次，感觉不好，粗糙，还有一股豆青味。不过放到现在，的而且确应属养生好食品：丰富的植物蛋白，植物纤维，各种维生素，矿物质。

小时候最好玩的游戏是磨豆浆。

这是现在网上能找到的磨。小时候的比这粗糙多了。

磨着豆子看着奶油般的液体流进槽里真是享受。

回不去的记忆。