主题：【原创】鹅 -- 森林的火焰

现代生活离不开冰箱，没有鲜活的材料供给，“不时不食“这样刁钻的习惯，早就成了劳民伤财的坏习惯。

现代农业必须的大规模生产，也导致某些对时令要求极高的菜肴绝迹。

鹅菜肴的减少，问题来自养殖和屠宰机制：养殖鹅需要更多饲料，更大场地，更长时间，更高成本；收购鹅毛的比收购鸭毛的少很多，也导致鹅的成本无端高出很多。

还有，民众也不大会作鹅菜。

咱们有几个人会做鹅蛋呢？

那次跟老婆一起去丈人家，他们家拿当地特产臭酸做了一大盆鹅肉。臭酸是当地一种蔬菜沤了发酵制成的，外人多畏之如虎。这不是存心要我好看吗？幸好我长沙蛮子吃臭豆腐长大的，不以臭为臭，大快朵颐，令泰山欣喜不已。

印象中好像没有吃过鹅肉，出去就餐时也想不起找鹅肉吃。小时候吃过鹅蛋，看到鹅蛋比鸭蛋大多了觉得好奇。