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主题：【原创】批判茯苓羊肉包子 -- 青方
家园 有点晕，问一下 老是听一些人说味精吃了会变傻，另外一些人说吃味精会变聪明。
味精到底对人有好处还是没有好处？
关键词(Tags): #味精，家园 想回一个与主题不太相关的， 青方大人的文基本上我都看了 受益匪浅 鞠躬。。。
想问一下您对素食是怎么看的呢？ 推广素食到底是不是利大于弊呢－－担心不是每个人都会注意营养均衡的问题
家园 个人观点，仅供参考 人们对食素有很多误解，最主要的就是，营养够不够？其实就是蛋白质够不够？
其实从植物里人体还是能够得到充足的蛋白质供应的。吃素的人如果能够注意营养均衡，是不会有任何问题的。近年来，美国素食主义还是非常流行的，考虑到肉所产生的问题和肉的安全性，应该提倡食素，但话说回来，肉的味道还是很好的，有时候在健康和解馋之间做选择，很多人都会说，咱先吃了，再提健康的事情。
不过，不管怎么样吃素，我还是建议要喝牛奶，否则，没有一定的营养知识，是比较难保持营养均衡的。
家园 以前听过一个说法 说是中国人的体质，喝牛奶不容易吸收，而应该喝酸奶。甚至说牛奶比起酸奶来说简直是垃圾，不知道青方老师怎么看呢？
- 复 以前听过一个说法
家园 估计这话是卖酸奶的人说的 酸奶来自牛奶，怎么可能牛奶是垃圾，酸奶却成了圣品呢？
酸奶因为有乳酸和牛奶发酵后的很多成分，和牛奶就不同了。所以牛奶要喝，酸奶也要吃，但酸奶的问题是，里面添加的糖分太多，还有色素的问题。
家园 中国人的体质，喝牛奶不容易吸收，而应该喝酸奶。 这是一个进化问题:中国人婴儿后没有喝奶的条件和习惯,所以体内进行奶转化的酶被进化掉了,大部分人喝奶后不消化而大量产气
.酸奶中的酵母刚好可以代替这种酶.故有此结论.家园 不尽然，有时间补充 很多人，特别是成年人，肠道内缺少乳糖酶(Lactase)，所以不能消化奶里的乳糖(lactose)，然后这些乳糖就被大肠杆菌吃了，结果产酸产气，引起腹泻，腹痛，腹涨。
在美国，有20％的白人，70％的黑人，50％的拉美人缺乏乳糖酶,并非只有中国人缺乏，应对的办法也不是就不喝奶了，有时间补充。
家园 明白了 这说法还是闹非典的时候，看的一篇有关养生保健的文章中说的。加上酸奶口味更好一些，以后还真是很少喝牛奶。不过我可能体质不好吧，如果是在饭后1个小时内喝酸奶，或者是吃太凉的东西，就会拉肚子。
夏天中午吃完饭看人家吃西瓜自己却只能忍着，郁闷
家园 老大，我太同意你了！ 我之反感现在的所谓美食，所谓厨艺的节目就在此。那么多的味精，鸡精比盐，糖还多－还有什么鲜味出不来，比用汤汤水水吊出来省事一万倍。这决不是我所认识，我所欣赏的中餐。这是味精中餐，颇为那些大厨们惭愧。
家园 看了你的文章，觉得这个节目也太不严肃了，请了个味精大师糊弄老百姓！ 茯苓这种东西，得跟“茯苓花雕猪”那样吃才会有可观的效果吧。
别跟俺说你不知道啥是“茯苓花雕猪”——复习《鹿鼎记》去！
家园 那可是MM茯苓花雕猪！
家园 味精还能与爱国扯上关系？ 俺咋疑惑味精象是小日本鼓捣出来的尼？上海人以前一直管味精叫“味之素”，标准日语普通话牙。
家园 味之素和味精 味之素就是日本人搞出来的，味之素株式会社现在还在，日本最大滴食品生产公司之一。
二十年代吴蕴初因日人垄断中国市场，利润大大滴，就与张逸云合作，在上海设天厨厂生产味精，与味之素打擂台，日本人还曾起诉天厨侵犯专利尼，不过官司没有打赢。中国人抵制日货之后，味精遂大大滴畅销。不过现在味之素公司已经还乡团廖，某个国货味精名牌后面，味之素是大股东滴。