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主题：【原创】中国菜刀 -- 山而王
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家园 写下什么牌子的DAO^^ LZ麻烦写下什么牌子的DAO^^
还有，这DAO用什么砧板哈？
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家园 喔~~传说中的菜刀~有机会帖个图来看看呀 - 复 【原创】中国菜刀
家园 轻轻一削铁棍下去半截。 传奇。
- 复 【原创】中国菜刀
家园 确实有这事 当年一声吆喝,马放南山,军工厂一下子没了生计,军转民说的好听,其实就是找米下锅,期间笑话无数.就有发动机厂生产炒瓢,菜刀的,那炒瓢用十几年一点毛病都没有,菜刀--,据说是高温合金的边脚料.
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家园 那不是菜刀 那是斧头帮的后备武器
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家园 好想买一把做菜用啊，不过可能大材小用了 我们这家庭主妇就算啦。不过德国刀我可不稀罕，使着不称手，还是咱中国刀在手里听话！
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家园 俺从来不用快刀 一用就切手，还是钝刀安全。
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家园 补充 那个厂子原来好象是生产军用刀械的。据说这菜刀是否锋利全在钢和淬火工艺上。他们出口的刀不是咱们常用的那种中国式菜刀。而是西方厨房里用的那种细长的刀。
据说在日本高级料亭，客人吃螃蟹、龙虾都是后面做好了端上来，当着客人的面将螃蟹的腿、大鳌斜着切开。客人只需用筷子轻轻一拉，肉就出来了。上嘴大嚼或者用钳子夹得满地碎渣，有损料亭高雅的形像。
至于刀功嘛，考一级厨师的第一项就是剁肉馅。考生自带白绸子一块，扑在案板上，将生肉剁碎。考官拿起绸子来对着光照，若是见了光就得回家继续修炼。
看这个厂子是10年前的事情了。我去问问老爷子还记不记得是哪个厂。