主题：活珠子和旺鸡蛋的区别 -- 机会主义者

活珠子和旺鸡蛋是不一样的东西。

旺鸡蛋是一般是指服化十六天以后的鸡蛋，通常这时候的鸡蛋（当然这里所指的都是有公鸡受精的蛋）里面已经有一个较为成形的小鸡或是部分成形的小鸡了，

就是我们通常所讲的全鸡或是半鸡半蛋。

而活珠子则是指刚刚形成胚胎的蛋，活珠子吃起来基本上就只是个蛋里面是看不到有小鸡的只有一个胚胎而已，

吃起来你能感觉到有一个软软滑滑的一小块东西入口即溶。

其他的部分都和普通的鸡蛋差不多，但吃起来较为硬一点。

旺鸡蛋也分两种，一种是指在脬化过程中不等小鸡出壳就拿出来，这种一般叫旺鸡蛋这时候的鸡蛋还是活的如果继续服是会有鸡出来的。另一种叫闷坑鸡，这是指在一批鸡蛋服化过后，有一部分是质量较差的或是死的已经在半途夭折的鸡蛋，这是死的是不会再出鸡的。

前一种通常煮熟后拨开蛋壳会有汁水，喜欢吃的朋友都会知道就是蛋里面那很鲜的水有汁水就表示蛋比较新鲜。

后一种是不会有的。

前一种因为是活的所以营养也很丰富，而后者困为是死的所以会有细菌滋长，故而不大营养也不大卫生。

说起来这其中营养最好的当然是活珠子，不过我各人认为活珠子和普通鸡蛋吃起来都快差不多了，当然没有旺鸡蛋来的过瘾。

拨蛋壳，去鸡毛实在是一件很有趣的事，

说这个恶心的人实在不能算是个正宗的南京人，至少是不知道品尝正直美味的。

可惜啊，可惜！

建议去试试，太多人从到南京不可以接受南京人的美味那深深的爱上它们。

• 关于活珠子和旺鸡蛋之区别