主题：【原创】我也来说说我的家乡--天津 （2） 饮食篇 –津门三绝 -- 大饼鸡蛋

好像吃啊，重来没吃过。

我最喜欢煎饼果子

在武汉上大学那几年最想念天津的就是煎饼果子

倒是麻花和包子好像常常都是给外地人吃，呵呵

每次带领导回天津，领导最喜欢干的一件事情就是去买早点

和俺这边一个在天大上了本科硕士的南方同学聊起天津的小吃，我说最惦记的是煎饼馃子，lz猜猜他最惦记的是啥？

作为一个天津人,说句实在话,现在的狗不理是盛名之下难副其实了.其一是传统秘方无法使用了.(在早年间狗不理的包子馅里有一种很奇特的配料--刺猬油,现在不让用了)其二是经营思路有问题(不考虑自身实力就买下东方饭店,而且菜价高的离谱,严重脱离大众消费水平)其三是近年官司缠身(日本的就不说了,去年商评委一高院全面败诉,最近又和济南的一个餐厅闹起来了)其四是没有员工凝聚力(最近有个很搞笑的事:一个狗不理在职员工注册了一个叫"津狗十八摺"的商标,公然挑战狗不理).

一个百年老字号现在居然竞争不过一个叫"张记包子"的路边小店,狗不理是否应该认真反思一下自己的经营思路呢.

据说老佛爷品完之后还说过这么一段：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”

哈哈哈，老佛爷口齿还真挺伶俐的么～～～

这段要么估计是说相声的编排的，要说这传统相声，精品是好多，可是里面这个套话也是多的耳根子起老茧，哈哈

别的不说，狗不理小时候我吃还觉得很好，那时候估计刺猬油也不让用了吧？但是最近再去吃，绝对的受不了啊！

那个什么油而不腻，唉，只能听听吧，实在是没法下口。

想来也是，北方很多名小吃，当初出名，很大程度就是因为廉价而油水又足，味道也不差。包括北京的卤煮，小肠陈什么的。这个跟当初北方苦寒，民众相对南方又穷一些有关吧？苏杭的小点心，走的就不是一个路数，呵呵。

话说小肠陈，本来去北京很想试一试，不过好像看了个什么资料，人家说，这个东西，那个香啊～～碗上能结“厚厚一层油”，想了想，还是打了退堂鼓了，呵呵。

不过北方小吃要是改良好了，未必没出路，且不说煎饼果子和炸糕一直都很好吃，现在新冒出来的小宝栗子，那也是名声鹊起啊～～

而且我很喜欢据说是小宝栗子边上一点有家点心店做的小点心，清清爽爽，不甜不腻，彻底改变了我一直以来认为做面点北方绝对不如南方的看法，呵呵。我不知道这个店的名字，因为也是同事去天津给我带回来的。不过自此凡是有人去天津，我必然要求他们帮我带。

而且那个店好像还是挺有名的，因为买的人也要排队，而且最近好像搬家了，因为上次有同事去，发现那个地方好像要拆迁，门口贴个纸条儿，说是搬到哪里哪里，呵呵，让我同事好一顿踅摸，才算给我带回来了。

如果有人能靠这些线索告诉我这个店名就好了，我问过同事，这个傻叉只认地方，居然一直都没注意人家的名字～～～

去的那个水上店

价钱贵, 服务差

味道毫无特点,我觉得一点也不比路边的好,口味这东西见仁见智,不评论

最让人愤怒是我们公然在里面吃出指甲来

餐厅服务员和经理还一副大爷样子, 觉得给我们免费是我们占了他们便宜似的

言语间还暗示可能是我们故意放进去打算吃白食

而且也没有重新上菜,就等着我们走人

虽然我们也没兴趣再吃这等东西了,这样态度, 还是气愤不已

同行的几个男士差点就动手了

毫不客气的说, 这样的东西, 我觉得倒闭算了, 别给中国人丢脸

那点心铺子应该是"四远香",就在小宝栗子对面.而且它旁边有一家"周记烧鸡"我们几个老饕一致认为那是天津第一鸡.哈哈!我在北京公司的楼下就有一家"小场陈"说实在的,那里绝对值得一吃,卤煮是肥而不腻,另外有几个菜非常拿手比如"肚丝烂蒜""罗汉肚""孜然羊肉".不说了,流口水了,呵呵.对了,还有在东四三条有一个卖武汉热干面的小馆,那叫一个地道~~再次口水中~~~~

推出新三绝：大饼鸡蛋，煎饼果子，羊汤

以前读《小说月报》，有好多这样的故事

说来惭愧，一直没去过

按说武汉算是长江流域了，不过热干面是我在武汉时候，早餐的最爱，哈哈

花送老猫，总算知道这个点心铺子了，好吃的很啊～～～

过几天我还真就要去北京出差，呵呵，要是不介意的话，推荐一下你说的小肠陈的具体位置和推荐菜色？呵呵，之前我吃卤煮好像是觉得有些油腻了，小肠陈就没敢试一试，呵呵，现在对所有号称“肥而不腻”的都心存戒备啊～～～

另外问一下，最近那个“猫不闻”饺子是否也有出处还是附庸风雅？

当时拂袖而去，还撂下一句话，难道你的包子没有馅么！？

“猫不闻”其实就是抄狗不理的，没什么文化。以前吃过，味道一般。真正推荐您可以试试天津的“白记”饺子，羊肉水馅，味道相当不错！