主题：【原创】圣地亚哥美食篇-帝王蟹 -- 米宝

平常也就是生耗、海胆这些大路货多一些

200美刀确实不贵

差不多也就是120多欧元吧

说银鱼会从海里洄游，所以在日本海附近也能捞到

但没提秘鲁的事——难道是变种/亚种？

很多北方有的东西南太平洋这里也有，例如北极贝、三文鱼、鲍鱼都是智利特产。

花一个

活的一磅１０块到１２块，我见人买过，一只下来８０块左右。

可怜俺还没吃晚饭呢～～

光是那个海鲜拼盘就看得我怒火中烧，在此发下没出息的毒誓：此生一定得来上这么一大盘啊！花

没吃过鲜的。冻的螃蟹腿吃过，10块钱一磅。非常好吃，比lobster好吃。

不过这些海鲜基本馋不到我了。常吃。常吃……

帝王蟹，挪威这里的比照片上的要大很多而且便宜，挪威人不太喜欢吃，倒是出口到日本和中国还有欧洲的的很多，而且价格很好。呵呵

花之!

一般买得到的帝王蟹都是煮过后再冷冻的。要知道帝王蟹的捕捞季很短，也就每年几天而已。这几天捞上来的货要供应一年的市场需求，所以立即冷冻是唯一的办法。

海鲜煮过之后再冻，味道可想而知。肉质粗松，鲜味净失，而且汁水很咸，吃蟹老饕追求的膏腴黄满的情况想都不要想，怎能跟鲜货相比。吃帝王蟹多数也就是吃个排场罢了。

一般的所谓“蟹，蒸！”那也是不合适的。各种做法吃下来，觉得唯一可取的就是锔烤这种做法，加奶酪或者蒜蓉酥油。这般料理之后，才算可以勉强不辜负它的价钱。