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主题:【原创】东坡肉偏方 - 寒塘冷月私家偏方 -- 寒塘冷月

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家园 陕西也是如此吃法
家园 我一直都放蒜, 还以为人人都放的
家园 虽然现在不吃肥肉了,不过PP很nice, 花。并

谢谢:作者意外获得【西西河通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

家园 猪脚醋啊,我很爱吃

做法也很简单,用浙江黑醋放点糖,大蒜,和猪脚一起焖个四五小时。可以加香料。

家园 对对,而且是产妇坐月子必吃的,

另加好多的姜,具有补身、去风、清血的效用。我也常在外头吃的。

马国政坛近日风起云涌,没见兄台写帖,是忙吧。

家园 据说上等的五花肉能分出十几层肥瘦相间的花纹来,

俺还从来没有在超市看到过有那么多层次的五花肉哩。

家园 不太可能,

俺吃过来自澳洲、印尼、马来西亚的五花肉,和您一样,没看过那么多层的,福建闽南人也称五花肉为三层肉,再看看图片,好像是三层肥肉三层瘦肉。

家园 没东西写

马国那点破事,见惯不怪。

家园 请教寒塘兄:酱青是生抽吗?

那末酱油是老抽喽?

家园 花。对我来说太肥了,我只想用馒头蘸你那汁来吃。

我经常把寇肉的痩肉部分揪下来吃。

家园 您说的事。

老抽浓稠,味道浓郁厚重,少水煮东坡肉,会有一些老抽喷到埚壁上而烧焦,任何食材烧焦都会变苦,破坏了成品的香味,生抽稀而清甜,因此可以禰补老抽的不足,生抽老抽各一半,老抽应该渐渐加入,直到皮色至深金黄,让您流口水为止

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