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主题：【原创】简化版苦瓜酿肉 -- 逍遥探花
北京最近很热，很闷。这样的后果就是导致食欲不振，吃不下饭。
今天跟LD一起去沃尔玛，看见了有卖苦瓜的，就想到了做个苦瓜酿肉来吃，清热败火又有肉......
三条苦瓜，洗白白放在案板上，旁边是用来切苦瓜的刀。
肉馅也是从超市买的。然后往里面加了梅干菜、料酒、姜末、酱油、花椒面等的若干调料。
苦瓜切段去瓤，洗干净。
把肉馅儿灌入苦瓜，装盘。嘿嘿，够壮观的吧。（肉馅买多了，本来买的三两，觉得太少，后来增加到半斤。实际上，四两就应该足够。多出来的肉馅儿扔冰箱里面了。）
趁着上锅蒸的时间，把买来的生花生洗干净，装盘。（我喜欢吃生的花生，不喜欢吃炒熟的甚至是煮熟的。）
苦瓜酿肉出锅喽~~~~~~~~
之前在网上查到，苦瓜酿肉的做法。
〖辅料〗：鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣,
〖调料/腌料〗：精盐,酱油,味精,湿淀粉－ ·特 色：四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效.－ ·操 作: (1) 苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.
(2) 猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.
(3) 放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.
(4) 将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可
晕，居然要猪油这么多，算了还是自己就这样蒸熟就好了吧，不用加味精、勾芡什么的了......
接下来是LD出马炒的几个小菜。
简化版苦瓜酿肉很成功，我和LD几乎是抢着消灭了这么一大盘。
蒸熟之后苦瓜变黄很多是什么原因呢?这道菜我还没做过.
下面那个黑木耳炒红罗卜,色彩很鲜艳,我很喜欢.
兄弟多吃点...把嘴巴塞住了就别笑话俺了
.
凉瓜比起苦瓜来没那么哭了，经常用来炒着吃，也清热败火的。
夏天解暑，有个懒人方子贡献出来。
新鲜苦瓜半条，切片。水煮沸，下苦瓜片，收火。酌情加点盐，其他什么调料都不要。这个汤很解暑。就是要及时喝，放时间太久就不新鲜了。
很努力地"把嘴巴塞住了"。。。。。。 忽然好同情你。 你住的那村太贫困了吧。 连苦瓜都没有? 真的没有? 不行， 俺一定要扶一把贫。 等俺院子里的苦瓜长大点儿， 俺给你寄两条去。 不许拒绝哈。 今天你见到了苦瓜的"模样"， 不久以后俺们要帮助你真正地认识苦瓜。 唉， 今天又认识一可怜的人。
番茄炒鸡蛋，黑木耳炒红罗卜， 喜欢这样的家常小菜。
苦瓜哈， 挑颜色浅点儿， 纹路宽点儿的，可能苦味儿会淡些， 更适合用来做这个镶肉。 你下次不妨试试勾个薄芡， 我个人感觉口感还是比不勾的更好。 当然个各人口味不同。
切苦瓜的刀为什么要那么小？
然后用汤勺的把，把里面的瓤挖出来就行了。
实话实说，目前勾芡还不太会.......
下次你把苦瓜伪装成黄瓜，让鼠辈上一次当，没准比口香糖管用，你家菜院子就安全了
西红柿炒鸡蛋很应景
蒸过之后，苦味应该有所减弱，呵呵......
西红柿鸡蛋那个，嗯，好像出场效果还行嘛........