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主题：【原创】凉皮儿 -- 东中
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领导是内蒙人，在当地吃凉皮是根据自己的意愿加醋，所以前面拌调料的时候没写醋的事。
看过您不少陕西饮食的帖子，很喜欢。欢迎对我家做的凉皮提出批评和建议，这样与我同城市的西安的朋友来我家时可以更好地解解馋
刘痞子
失敬失敬
复 【原创】凉皮儿
一定要花，哈哈
恭喜：你意外获得【通宝】一枚
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凉皮待我不薄，不辜负我这么多年对它的痴心不改。
再去东中领导哪里献花。
加拿大高筋粉
复 【原创】凉皮儿
复 【原创】凉皮儿
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复 【原创】凉皮儿
食指大动～～～～
复 【原创】凉皮儿
我家乡陕北有种调料方言叫zai（音三声）meng（音四声），和楼主说得这个赭萌非常像，主要是用在面食里，用油炸出来非常香，看着感觉像是伞形科的，只是不知道学名叫什么。
复 【原创】凉皮儿
那样揭皮子的时候会揭烂的
复 是高还是低？
放点盐，调成稀面糊。其他步骤和楼主一样
看来您跟凉皮真是有缘啊，再送通宝一枚
谢谢：作者意外获得【通宝】一枚
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看了您不少帖子，很喜欢
非常感谢您的回复，关于“赭萌”，等知道了确切写法一定告诉您。
恭喜：你意外获得【通宝】一枚
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复 镙镙上没有抹油？
把盘子从锅里拿出来后马上用凉水冲底就不怎么沾了。从第一次蒸凉皮开始一直用这个方法，还没怎么揭烂过