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主题:【原创】面条爱好者之终极下场 -- karman

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家园 这个与面粉关系极大

国内的面粉蛋白质含量较低,再筋道也筋道不到那里去。国外的,特别是美国的高筋粉,和硬了手擀根本就擀不动。连国产的压面机都是一样的

家园 不错~~这个五一正好去那里,好好尝一尝~~

送花~

家园 一碗清汤面能折腾出这么些讲究来

小资果然是一种生活态度...

家园 【朱鸿兴】
家园 是的

高筋粉和硬了的话,手擀根本擀不开。

家园 我不得不说一碗光面能搞出这么多名堂来

纯属瞎讲究。

这种所谓的小资风气无聊之极。

家园 这个从何谈起呀,为什么我一直觉得手擀面是最劲道的?

外面买来的机器做的面条,始终不如家里的手擀面好吃

家园 国内机器做的面条那是挂面

没有太多的压制过程

家园 "小资果然是一种生活态度... " 赞!
家园 这个很小,大概占地有30*30cm

我家的是很久前我老爸买的,好像几十元人民币。

不过要夹到桌子上,不知道有没有其他的款式。

我老爸用这个做面条,他能搅得动,我是弄不成的。

家园 意大利通心粉和面条

有啥区别阿?嗬嗬

家园 这台压面机我家也有

我父亲做的面条比面馆做的都劲道。煮面时间温度和过水的时间都有讲究的。我家附近的兰州拉面面条就一点都不好吃。还是回族同胞开的呢。他们应该向山东人学学怎么煮面条

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