主题：【原创】滑蛋河 -- 盈盈

标题：滑蛋河

滑蛋河是在马来西亚很普遍的一个吃法，也可以加上香底（炸脆）的米粉一起做成“鸳鸯”。

是很清爽又不油腻的一道美食喔！

材料：

粿條/河粉 350克

鸡肉 6-7块

虾 6-7只

鱼丸 5-6颗切半

油菜心 4-5棵

鸡蛋一只打匀

蒜瓣 2 瓣

粟粉(加3大匙水勾芡)

酱油 2 tbsp

老抽 1 tsp

高汤 1/2 杯

麻油 适量

胡椒粉适量

盐适量

首先把材料都收拾干净，河粉放到微波炉里热一分钟，然后用手弄散。这样才炒得均匀，我的做法是会把河粉冲冲水。

虾去壳去肠泥，鸡肉块腌一点盐和胡椒粉，鱼丸切对半，菜切段,鸡蛋打散。

然后热锅，下一茶匙油，把河粉炒散，然后下酱油和老抽，炒匀。起锅备用。

同一口锅里，热油，爆香蒜蓉，倒入鸡肉块，炒至变色，然后倒入高汤半杯，喜欢汤汁多一点的可以多点高汤。稍微煮滚，然后下虾仁和鱼丸，焖煮2分钟。

然后下蔬菜，煮大约一分钟。

打芡，倒入鸡蛋成蛋花状。。

把做好的汤料淋到刚刚炒好的河粉上，滴两滴麻油，好了。

吃的时候沾朝天椒蒜蓉和酱油。

英文版，For English，click -->Wat Dan Hor

• ※ 西河文萃 第25期 2009年8月11日 ※ 下

现在成天大鱼大肉，发贴频率明显提高。这大半夜的让我看见情何以堪。

的罗。。

“知道一个人弄吃的，说明还没懒到家。”

不过现在确实一个人懒得弄，看来已经修成正果了。

呵呵

恭喜：你意外获得【通宝】一枚

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这个西洋菜汤就非常奢侈

不知道现在新洲房价便宜了多少,另外property tax也比较贵.

买的时候房价还没跌得很厉害。。现在倒是掉了。。呵呵