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主题:【讨论】高锰酸钾清除蔬果农药残留? -- 山青青

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家园 【讨论】高锰酸钾清除蔬果农药残留?

最近被CNN的农药残留门,Toxic America,弄得有点害怕。外链出处

用家里的高锰酸钾(Potassium Permanganate)洗樱桃时想到这东西是强氧化剂,应该可以把表面的农药残留氧化掉。查了一下还真有这么说的:外链出处"Potassium permanganate not only is used to sanitize public drinking water, but its oxidation properties can clean off vegetation after it has come in contact with harmful pesticides."高锰酸钾不仅用于公众饮用水的消毒,它的氧化特性还能用于清洗沾有有害农药的蔬果。

河里学化学的众位兄弟姐妹对此有何高见?

家园 残留了锰也不好,得多冲洗
家园 如果这样想,那漂白粉更好吧~~
家园 锰溶水性好,比较容易冲掉

问题是高锰酸钾是不是能与大多数杀虫剂做氧化反应。

家园 漂白粉氧化性不强,主要靠释放氯杀菌和漂白
家园 再加一点双氧水吧,连甲苯都能给你氧化了
家园 高锰酸钾几乎可以氧化任何东西

尤其在酸性条件下,自身会被还原成二氧化锰,另外别放多了

家园 好主意,呵呵
家园 漂白粉的杀菌和漂白就是依赖于氧化性

只不过,漂白粉有异味

家园 谢谢,老山化学没学好。
家园 强氧化性的离子对人体是很有害的.并且锰元素是重金属

也对人体有害.感觉应该不怎么好..有人来说说吗?

家园 什么都给氧化掉了……那水果还在吗?问题没那么严重吧

多用水洗洗就可以了啊,最多泡一段时间

家园 不要这样做

对于喷洒在瓜果蔬菜外面的农药,只要是在喷洒农药后足够长的时间后采摘,其农药残留就会降到一个安全的范围内。还有一种农药是有内吸性的,喷洒后在整个植株中都含有,同样只要隔一段时间后采摘,就会被植株代谢。另外,现在开发农药首先好考虑的就是安全性,比如急性毒性,致癌、致畸、致突变,蜂鸟鱼毒性。对于前一种农药,用洗洁剂洗洗就行了。后一种高锰酸钾没用。

另外,人体自身有强大的解毒酶系,外源的有机但是没用的化合物进入人体后会被氧化、水解成溶解性高的片段通过尿液排出体外。

锰也是有毒性的。日推荐量据度娘讲是2.5-5毫克,这方面不太了解。

家园 高温烧煮是最好的分解农药的方法

中国人用油炒蔬菜是非常科学有效的

家园 一般农药多是酸性,水里加少许食用面碱泡泡蔬果即可
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