主题：【原创】： 剁 辣 椒 炖 豆 腐 -- 老光

比不得什么啃得鸡，麦当劳，况且，卫生要求也是自己能够放心的标准，至于多吃几块煎豆腐之类的东西，应当是没问题吧！少吃啃得鸡，麦当劳，这个没错，油炸鸡呀，鸭呀。吃多了不好，尤其是小孩子，自家作的，想来也不比啃得鸡，麦当劳差！应当放心！

关键是要晾干，炸东西时没水就不会溅。

在俺的老家金华也这样说，只是发音不一样。

　　我的理解是“烧得辣”

靠近锅儿便有蒸人或灸人的意味。你那个“辣”是指口感。常言道：姜辣口，蒜辣心，辣椒吃哒莫作声！这“莫作声”便是指吃了辣椒之后，嘴巴里有烧灼感觉，那怕是不停地喝水，也压制不住的，最好的法子，就是少说话，把嘴巴张开，把辣气呵出去！

　　吃了过辣的东西也会感觉火烧火燎的，至于“蜡”好象与热不大容易联系起来。

　　到底是什么字俺也搞不清楚，刚好俺老家“辣”与“蜡”发音也是一样的（lua二声）。

啃得鸡，麦当劳从来没有炸糊的（炸糊了也不好吃呀），他们一开始就是国外的标准作业流程，卫生标准不比家里的差，我一朋友在那里工作过，也证实了从卫生角度、食品合格角度没什么问题。

但啃得鸡，麦当劳就是公认的垃圾食品，因为高脂、高糖、高热量。举个例子，点一份完整的套餐：劲脆鸡腿堡+大薯条+巧克力圣代，他们的热量分别是 590千卡、421千卡、270千卡，总计1281千卡，您对热量不熟没关系，做个比较就知道了：一个苹果80卡，一碗米饭200卡，一般一顿中餐600卡，成人的一天的能量需求只有2000-2500千卡！也就是说，麦当劳一顿的热量抵得上小孩子一天的能量需求。现在越来越多的肥胖儿童，可就离不开这俩垃圾快餐的功劳。

说起肥胖，大人胖点没什么，孩子在长身体的时候，影响可大了。体质上，胖孩子不爱运动，骨骼上发展会逊于其他正常孩子；心理上，胖孩子往往是同伴们嘲笑的对象，处理不好容易自卑、孤独；还有研究说儿童肥胖会影响智力，这倒不能确认。

为什么他们看着体积不大，热量这么高？这要感谢美国的饮食习惯了，炸薯条、炸鸡翅、烤牛肉饼、大块奶酪、煎蛋、冰激凌是美国人的最爱，清一色高脂肪，倒没蔬菜什么事。凡东西一拿来炸，热量能翻一番，而且越吃越上瘾，再加上麦肯两家层出不穷的诱人广告，于是小包薯条渐渐不过瘾了，要中包的、大包的；汉堡不够了，要巨无霸了。

其实我们中国的情况也好不到哪里去。以前人都瘦，因为吃不饱。虽说有炸的食品，可以前的年代，油金贵金贵的，能吃几次呀。那时候肉少，所以老百姓餐桌上还是素食多，反倒身体精瘦。现在条件好了，孩子从小就喜欢吃家里炸的、煎的，越吃越香，越吃越停不住口了。

肥很哒的儿童喜欢打瞌睡，不喜欢动，坐下来就显得疲乏，没精神，只想睡。久日久之，便养成了坏习惯，不肯动脑筋，想问题，自然，这智力也就差多了哦！！！