主题：【原创】：　常　　德　　米　　粉　　（五） -- 老光

俺就申请移民，到“大家拿”开家常德米粉店，店铺不要太大，能摆得下三四张桌儿就行哒！别的不搞，就专卖这常德的汤粉，炖粉，干腌粉和炒码米粉，米粉的生产就按照老祖宗传承下来的法儿，用手工榨制，保险能一炮打响！说不定味道搞出名堂哒，兴许还能搞发财呢！

学者做做，从做些面、宫保鸡丁入手，很快就好了，有几个同学留学国外，几年回来都是中级厨师的水准了，哈哈。

要唱你一个反调了啊！

你这碗米粉还过得去，但就是两样哨子有点倒人胃口，如果将来出书

什么的，建议还是考虑一下为好。

哪两样呢？就是儿子媳妇和老教授这两样，是真中见假的白话，我觉得是最要不得的白话了（个人观点啊！）。真的是什么呢？是老百姓对食品安全的担心和无奈；假的是什么呢？是那两个故事一看就是瞎编的，透出一股子对商贩的不了解和无端猜疑。具体怎么说呢？就说那只“乌骨鸡”吧，买的时候是活的吧？那你说一只鸡都毒不死的砒霜（先假设真有这事吧），煮上一锅汤以后还能把一家人怎么样？把这样一锅汤倒掉是不是有点傻啊？还有就是不是骨头黑的就叫乌骨鸡了，乌骨鸡是一个品种，它长的样子就和别的鸡不一样，不怎么好假冒的。

再说那个教授的白话，长沙人有吃死鱼的习惯吗？我记得早年间在北方是不那么讲究吃活鱼的，但是南方人一般是不吃死鱼的。还有要是用农药毒死河里一条十多斤的大草鱼，那你的农药钱怕是可以买几百斤塘里养的草鱼了，而且这样一来怕是一条河的鱼都要死光了。再有，最关键的，你怎么把那么长的纸条塞到鱼肚子里还让人看得见？不管你从鱼嘴里还是鱼缸门里塞纸条，那个纸条都在鱼的消化道里，一般人破鱼的时候都是把这部分直接丢掉的，谁会去看里面有没有纸条呢？陈某和吴某？

唉，我有点太较真了，老光写作愉快。

看到的皮也是黑的，怎么可能是一般的鸡喂点农药就变成的呢。也就是说乌骨鸡和一般买的鸡样子差别太大了，没可能区分不开的。

希望老光在西西河发贴更注重真实性，谣言和传言尽量不要带进来。谢谢。

光叔别生气， 你的文章很好看

但凡买过乌骨鸡的都不会认为会和一般的鸡混淆；没卖过没见过的百度或者谷歌一下很难吗，要花一分钟时间吗？

西西河曾经和别的论坛不同的就是原创和认真。如果你觉得这个特点没必要保持，请去别的论坛吧。谢谢。

俺写东西没个定准的，一边写，一边想，有时候，兴之所至，随感而发。那天写着，写着，不知怎么，忽地想起那圣元牛奶引发少儿性早熟的事儿来，于是，不由自主，便滴滴嗒嗒地敲出这么二段话来。教授买鱼那还是好多年前的事儿了，估计还是八几年吧，是听朋友讲的。至于乌骨鸡的事儿，那是过年时去北京听儿子和媳妇自己讲的，这是他们的亲历。不过，您讲得很对，凡事得自己经过才好，听人讲的总算不得亲历。再者，把这两件事儿插进去，也搞得不伦不类的。下回，俺注意就是，谢谢！祝您好！凡见拙文请多费心，捉捉“虫子”！

让你修改，是好事！！！文章越改只会越好！我怎会生气呢！谢谢都来不及呵呵！千万莫要争吵哦！在此，也一并谢谢您的支持与鼓励！说是感谢，那就是，老光只要还有一口气的话，一定笔耕不止的！

光叔的文章写得很好。这个乌骨鸡是鸡的一个品种，不是砒霜喂养的，以讹传讹的事听信不得。

乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨几种。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

著名的中成药乌鸡白凤丸就是用这种鸡作原料的。

看到俺文章中有要不得的地方，尽管提出来。文章不怕修改，越发只会越好的！

以下亲眼所见，绝对真实。

十多年前，我家某位亲戚就遇到这样一件事情。

那两年他家包了一个水库，赚了不少钱，可是周围有人眼红，我那亲戚呢也没打点好。结果有人给水库投毒了，不知道是农药还是什么药，油状的，投完后，装“农药”的小白桶就扔在水库边，有三五个桶（比一般家用水桶小）。就那么三五个桶的药，毒死了四五万斤的鱼。

好像大部分乌鸡白凤丸包装上就是用的白毛乌鸡。

俺一直觉得白毛乌鸡才是正宗的乌鸡，黑毛的是杂交的，跟俺们农村有些黑色土鸡不好区分。

广州市场上这种黑毛乌鸡卖的比较便宜，最便宜的就是普通肉鸡，大概10～12元一斤，黑毛“杂交”乌鸡13，15的样子，而所谓的乡下鸡，湛江鸡在16，18的样子，当然，也有更贵的乌鸡和普通鸡。

之前回帖的时候没有看老光叔的主帖，总的来说，我觉得 乌骨鸡 也好 鱼那个也好，都是老百姓口口相传以讹传讹的事情，这个我没有异议。

而您提到的

老光叔说的那个是长沙的事情，长沙吃鱼肠的应该也有啊。

我们衡阳，在物质还是缺乏的年代，别说是鱼肠要翻洗干净煮了吃了，就连鱼鳃扣下来后也要跟刮下来的鱼鳞一起熬鱼鳞冻吃。

现在呢，小饭店土菜馆里面也有专门的鱼杂（肠鱼泡肝什么的）这道菜。

恩 ，酒糟鱼杂，我稀饭