主题：新疆的红枣 -- 鹦鹉

（本文好象是给新疆的红枣打个广告，慎入）

我第一次知道新疆产红枣，还是年初在北京某高档超市里看到的和田“玉”枣。注意了一下出产商，是中粮的。当时觉得贵，就没有更多关心了。

新疆红枣的出名，好象就是这些年的事。前些时候看报，有感觉灵敏的本地记者写道，今年下半年，乌鲁木齐街头卖新鲜红枣的小贩特别多了。

可不是嘛！自从到了乌鲁木齐后，发现街上推着平板车的小贩，8月就开始卖鲜枣了。一直到现在还有卖。卖的鲜枣和以前吃过的还不一样。（下文详细说）

后来逛超市，才知道新疆红枣干货早已经是新疆特产专柜里的一分子，而且还分“哈密枣”和“和田枣”两种。价格么，和内地枣比非常贵，最好最大的要近200元一公斤，而且不分散称还是包装的。

记得我最早尝试的哈密枣，干枣，是“新疆八大怪”系列的。感觉果肉很厚实，可惜没想象的那么好吃。

再后来看的多了，别人告诉我，哈密枣是圆的，和田枣是椭圆的；哈密枣有点苦涩，和田枣的甜。

家人知道我在新疆，也嘱咐给带点新疆红枣。从此去超市更是多留一分心思。

不几日，正好碰到某超市促销，中等级别的和田枣35元，500克的包装。赶快买了两包。（后来在另外一个超市发现同样的品牌，同样的级别，促销价29元，亏了。。。）

其中一包和田枣很快下肚了。感觉确实比哈密的好吃点，特别是撕开包装的时候，那股枣香气。。。

9月，听说东环市场的干货比超市便宜，赶忙寻了个空去。

当然少不了买红枣了。

我在一个摊位上买的75元一公斤。还有便宜点的，60元一公斤。

新疆的红枣，我最深刻的印象就是那股香气。我那次买的就是。因为怕闷坏了，一直是敞开塑料袋放在房间里的。那袋红枣放在那里的时候，每次靠近就能闻到股红枣香。带回家给父母闻，他们也是一样的看法。吃起来，当然是很甜的了。

看来新疆红枣卖那么贵还是有道理的。

详解新疆红枣链接出处

• 新疆的红枣

不罗嗦了，下面就主要做二道贩子，把从红枣专家那知道的搬出来。

新疆的红枣为什么特别好——因为新疆的独特气候嘛，比如昼夜温差大，空气干燥等等。种红枣最怕的就是一裂果，二缩果，这两个毛病都和气候有关。空气太潮湿，红枣裂果就容易烂，缩果的话红枣就发苦。这也是为什么新疆的红枣品种几乎都是来自内地，同样的种，比内地的品质好。（这个亲自验证过，正好国庆节前有同事买了山西的骏枣，吃了一个比不上新疆的。）

新疆的红枣为什么卖那么贵——除去品质比内地红枣好以外，新疆是把红枣当成一种产业开始发展了，种红枣的投入也比内地高。据说内地有些地方种红枣，基本上是不管不问，能结多少果就多少。虽然卖的便宜，但是不怎么投入，赚的其实也不少呢。

新疆的红枣怎么种——去看了枣园，真是开了眼界。红枣不仅是结在树上，还可以长在地里，不明就里的人，还以为是棉花。。。原来那里开发出了红枣直播技术，种下去的枣树，象苗一样，就可以开始结果了。新疆的枣树大量种在沙土上，据说有的枣园，原来都是沙漠的一部分。

新疆的红枣怎么区分——虽然都是新疆红枣，不同地方的还有点不一样。就象前面提到的哈密枣吧，还有一个名字叫五堡大枣，因为最早的产地是哈密的五堡。哈密红枣是新疆本地品种的枣，也是新疆红枣里面最早出名的，可惜因为有点苦涩味，现在已经被其他地区的红枣抢去了风头。前面提到的和田“玉”枣，其实没有“玉”枣这个品种。和田的枣几乎都是骏枣、壶瓶枣或者赞皇大枣这些品种，来自内地的品种。新疆其他地方见种红枣收益高，都纷纷种起了红枣，也差不多都这些个品种。还有一个若羌枣，产地是若羌。若羌农民据说就是主要靠种枣成为西部地区平均收入最高的，也难怪新疆其他地方争先恐后种红枣了。若羌的红枣主要品种是灰枣。灰枣不以个大见长。

新疆的鲜吃枣——上面说的都是干枣。由于运输困难，新疆的鲜枣虽然在疆内卖的不少，内地几乎难得一见的。虽然新疆的鲜枣品种囊括了上面说到的品种，和内地一样，最好吃的还要数冬枣（就是小小的，滚圆的那种）。其他品种的枣鲜吃虽然一样甜，但是口感有渣一样的感觉，而冬枣吃起来就象苹果一样。有个传说，正大集团的老板到新疆考察鲜果，尝过新疆某地的冬枣之后，让随行的私人医生另外坐飞机回国，他的私人飞机因此多出来的载重，专门用来多放几箱冬枣带回去呢！

新疆红枣的未来——随着疆内红枣种植面积的扩大，枣树纷纷进入盛果期，新疆红枣将来也许会面临量涨价跌的局面。现在种红枣，70多亩一年能净赚20-30万或许更多，将来红枣多了就难说了。其实我倒有个想法，只要运输问题解决，新疆红枣（干枣）凭借独特的品质优势，说不定可以大规模取代内地红枣在国内市场的份额。再配合红枣深加工，也许可以消化越来越多的红枣。

两个星期前，嘴馋，买了袋新鲜的枣，可惜都是青的，等放红了，又坏了。：（

我这是听我老婆说的，她前两个月回国的时候吃过，据说一百多一斤，评价是“好吃，太好吃了”。具体再问怎么好吃，领导则已经陷入深深的回忆中，不再理我了。

看来新疆枣确实很棒，本人喜好甜食，下次回国先来斤和田枣尝尝。

可惜俺这里的中国店只卖去了核的小红枣，一泡水就破破烂烂的。。。

老外不习惯吃干枣。所以品质差点了。

哈密红枣还不错，个头大，俺家LD很喜欢。

和田红枣没尝过，这两天喀什到和田的铁路铺轨铺完了，如果以后开通了，那么和田红枣就能走出新疆了。。。

下次回家买点和田红枣尝一尝

我在阿克苏看到有山西老板在阿克苏收红枣，然后包装一番卖到内地去。北京的超市里已经有山西厂出的新疆红枣了。

兵团14师的红枣据说是最好的了，他们有自己的品牌“昆仑山”。

1师的据说次之，品牌有“大漠”。

呵呵，真的有点象广告了。

价格根据大小不同，很甜，不过今年价格明显比去年高了

导致新疆红枣价格上升。

看到照片上的枣子比鸡蛋还大（！

馋死我了555

话说我以前基本是不吃红枣的，啥红枣桂圆茶神马的最讨厌了~

自从一个同事从新疆带了一袋子枣过来，我：

意思意思拿一个……

抓了一把……

拿面巾纸包了一包……

……

同事们说：这袋枣子你自己吃吧！

外链出处

前两天刚刚从他那里买了3盒送人，感觉还不错～～个头挺大～～

有没有同学介绍一下，那是新疆的吗？俺吃得少，分不出来。

如果不是便宜的离谱，又特别大或者甜，那么就是了。