主题：【原创】喝牛奶 -- 大地窝铺

人体内对钙的吸收必须有维生素D才能吸收入骨。正常饮食中的钙以足够了，但维生素D很多人缺失。在新英格兰地区，冬季67%以上的妇女血液中检测不到维生素D，夏天还有40%左右的妇女血液中检测不到维生素D。所以，在没有明确诊断骨质酥松的情况下，比较钙的生理吸收和维生素D对人体其它的作用，应先补维生素D。

是总含量和每日建议摄入量比较得到的数字。我觉得无所谓的，又不会一个人吃掉整包，又不是天天吃，再说了“每日建议摄入量”还不知怎么来的呢，总要因人而异吧。但老外比较注意这些数字。

坐在同一个候机厅内,不禁祈祷千万不要在一起啊

喝牛奶从来不加糖的

吃什么不是重要的，关键是吃多少。

全脂奶多好喝啊……

市面上我见过的复合维生素，包括在中国的卖，基本是200毫克左右，需要补不少呢。

就是不含面筋的东西，面筋嘛，是面粉中的蛋白质部分，简单来说，面粉＝淀粉＋面筋，只要是面粉就有面筋，可老美这里有极少数神人（1－2％）很奇妙的居然对面筋蛋白过敏——我倒是很好奇这种过敏是遗传的嘛？如果遗传的话欧洲国家一直以小麦为主食这基因咋传下来的啊？如果不是遗传的话又是咋产生的涅？——扯远了，所以食品公司就搞了gluten free的东西给这些神人吃。食品中如果去掉了面筋，自然缺乏蛋白质，也就缺乏人体必需的8种氨基酸，去掉面筋的过程往往会伴随损失大量维生素和纤维，而剩下的东西也变得高糖高脂肪，更不用说，为了加工方便（光剩淀粉咋和面啊）和保持口感（没有面筋不筋道啊），食品添加剂也不少加，结果食品会变得很不健康。神人们是没办法，只能这么吃，可最近这个概念流行起来，普通老美也开始吃，市面上不是经常有XXX free的东西嘛，XXX代表某种不好的化学物质，所以不少头脑简单的老美想当然的以为gluten也是有害的，自然gluten free的东西就是好的绿色的健康的，所以现在gluten free的东西大行其道，据说能占10％以上的市场呢，至于吃过gluten free的老美能占一半人口，远远高于神人的比例，说明大部分是跟风的普通人。甚至不少老美还天真的以为，gluten free的东西比如gluten free的炸薯条还能减肥。。。

当然，不用说，这gluten free的东西售价要比普通东西要贵不少，剩下来的面筋还可以做蛋白粉，不少食品原料根本不含面筋也可以打出这个旗号涨价，一张皮上可以榨出n层油来，食品公司一定在很高兴的说：多好的人民啊。。。医疗机构肯定也很欢喜——用炸薯条减肥，这得多出多少胖子啊。。。

面筋好吃啊，面筋炒蘑菇，美食啊！

面筋蛋白过敏，是不是欧洲古代游牧民族传下来的基因啊，就是专吃牛羊肉的那种。再引申想象一下，也许是成吉思汗当年的蒙古铁骑在欧洲的遗脉也未可知。

有时候看这个XXX free真拗口，比如酸奶上写99% fat free，你就直说含1% fat啊。

不过奶油有百分之三十五的，没见过百分之十三的啊

所以你可以想象她的生活有多么不方便啊。

不过说起你说的这个北美流行XXfree的食品，我也是深有感触的。很多美国人真的是天真的很，食品公司吹啥，他们就信啥。而食品公司，显然他们的目的就是赚钱，才不会管这些东西老百姓吃了会不会有长期的健康隐患呢。

说起来，美国的食品工业，恐怕真不比中国的好多少。

Superstore里的全脂牛奶，在营养成分表里，写的是：每250毫升（1杯），含脂肪8克，对应成人每天脂肪应摄取量的13%。

当时同事说他一直买13%脂肪牛奶喝的时候，我第一反应是肯定不对，这要是一碗汤含13%的油，那还有几个人看了不头晕？后来回家仔细看标签，才了解这个%Daily Value。另外，一杯牛奶含钙是30%DV，如果是真实百分比，1/3杯的金属钙啊……

结果发现寡淡如水，倒掉又暴殄天物，最后捏着鼻子喝完了。

我觉得，美国的食品工业，就是个赚钱的工业，把人们的口味全都弄坏了。至少美国用糖之多简直是谋杀，中国人多数会觉得很腻的，他们居然还是照吃不误。

有问题的是两条：

一，味精里面有盐分，放多了食盐摄入量会增加。

二，在高温下，谷氨酸钠好像会变性，生产什么致癌物质。