主题:正山小种怎么品? -- 天河行

大河奔流 导读 复 130 阅 160360

O 是的,我也喜欢这一点 天河行 字210 2011-10-31 21:16:15
O 同问 1 muilho 字122 2011-11-01 14:05:37
O 大名鼎鼎的阿萨姆红茶那就是坨屎...... 120 高朋满座 字1092 2011-11-02 23:47:41
O 正山小种是小叶红茶中的上上品 4 高朋满座 字497 2011-11-02 23:58:50
O 喝过福建朋友送的 昆仑山上一棵草 字192 2011-11-03 02:10:44
O 冲泡方法 3 陈钢 字419 2011-11-03 05:13:58
O 沸水冲泡就过了,80℃为宜 1 伪叔叔 字0 2011-11-03 08:35:46
O 多谢高兄推荐,准备订些信阳红品品 拈花虎 字0 2011-11-03 09:59:49
O 受教了! 天河行 字76 2011-11-03 11:18:07
O 九哥儿的帖看了 天河行 字20 2011-11-03 11:19:25
O 明白了 muilho 字125 2011-11-03 11:28:03
O 受教了,我等就是牛饮的熟人 范进中举 字0 2011-11-03 20:41:24
O 搭车求问靠谱的买茶的方法 闻过则喜 字84 2011-11-03 23:08:50
O · liy41 字39 2011-11-03 23:29:48
O 如果你是在中大城市 3 78X 字113 2011-11-03 23:39:58
2011-10-31 21:16:15
3599529 复 3599409
天河行
天河行`30319`/bbsIMG/face/0079.gif`70`2431`2247`26918`从四品上:太中大夫|宣威将军`2008-12-15 04:39:25`0
是的,我也喜欢这一点

不过喝多了还是会肚子饿的。。。所以要备些点心才好。

以前喝铁观音的时候别人通常会准备一堆零食,边喝边啃,说空腹喝茶容易醉茶。不说还好,这么一说那次我喝了一下午还真是觉得有点恍惚,很怀念那个点香泡茶的时光啊,呵呵


2011-10-31 21:16:15
2011-11-01 14:05:37
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muilhomuilho`34756`/bbsIMG/face/0000.gif`70`2230`1765`22384`正五品上:中散大夫|定远将军`2009-05-24 17:09:16`0
同问 1

河里有人曾经写过,好像是九哥儿?

/article/3573983

但没写应该怎么泡。

而且这个茶好像送礼的人都喜欢用。


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2011-11-01 14:05:37
2011-11-02 23:47:41
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高朋满座高朋满座`9040`/bbsIMG/face/0000.gif`70`1074`4102`39210`正二品:特进|辅国大将军`2005-11-27 13:07:17`0
大名鼎鼎的阿萨姆红茶那就是坨屎...... 120

淮海路时代商厦有家德国公司开的coffee roots,我常去买点世界各地名茶尝个鲜。还别说,店家选茶的眼光海不错,红茶种类里正山小种、大吉岭红茶都有。准确的说,红茶应该叫大吉岭茶,当地绿茶才叫阿萨姆绿茶。

话说茶叶好不好,我觉得茶种、采茶、制茶各占三分之一。印度红茶是红碎茶,连梗带叶混切一通,完全不懂的采茶要采嫩叶,嫩叶要制规整的道理,品相粗鄙,混作一团,时有叶梗夹杂,喝时需狠洗一下,不然杂味颇多。查大吉岭海拔不低,是高山茶,本就容易长老味壮,再不讲究制茶技术,只能饮驴。我估计,还是因为英国人喜欢用原茶粉碎做袋泡茶缘故,故此不讲究茶形,也不知此中妙处。泡一道大吉岭,再泡一道正山小种,区别巨大。

中国红茶小叶种的像福建的正山小种、外山小种,河南的信阳红;功夫种的象福建坦洋工夫,金骏眉,安徽的祁门红茶,云南的滇红;近年卢展工在河南引福建工艺用小叶毛尖做的信阳红,更兼有小叶和功夫的优点。大吉岭这种玩意,装小资喝一下无妨,真当回事儿就让人笑话啦...

红茶在国内越来越主流了,其实红茶流行,茶农受益最大。绿茶和红茶茶种相同,工艺只有三道工序差异,但绿茶只有春茶上档次,而红茶可以用春秋夏三季,如果制茶工艺讲究,各有胜场。红茶健胃补脾,以小叶绿精心发酵最适合脾虚多湿的现代人士,劝君多牛饮,此物可通神...


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通宝推:打铁的,中关村88楼,
2011-11-02 23:47:41
2011-11-02 23:58:50
3601388 复 3598196
高朋满座高朋满座`9040`/bbsIMG/face/0000.gif`70`1074`4102`39210`正二品:特进|辅国大将军`2005-11-27 13:07:17`0
正山小种是小叶红茶中的上上品 4

简单的说,正山就是福建桐木关,小种就是小叶茶种,正山小种是福建出品的一种非常古老非常独特的红茶,其独特之处在于在普通红茶制茶程序之后有一道松柴熏制的工序,故此回味独特,色正味醇,有非常之妙的微微烟熏味、酒味、桂圆味。

红茶发酵程度比观音要高,也更耐泡,喝的时候最好小壶小杯,我喜欢用玻璃壶,水温、烫壶比喝观音稍高些,泡的时间稍长些,第一泡30秒左右,建议多喝几道,好茶可以喝到7泡以上不变色。

如果在床上喝,就用大玻璃杯泡好了,虽然不那么讲究,但这茶经泡。这茶兑牛奶喝也很出名,但我不喜欢,暴殄天物。


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2011-11-02 23:58:50
2011-11-03 02:10:44
3601490 复 3598196
昆仑山上一棵草昆仑山上一棵草`32991`/bbsIMG/face/0000.gif`70`2293`605`13887`从六品上:奉议郎|振威校尉`2009-03-23 23:23:53`0
喝过福建朋友送的

红铁盒包装的,上面印着正山小种-桐木关,每盒10小袋,5袋传统工艺加工的,5袋非传统工艺。传统的喝着有点淡淡的烟熏香味儿,现代的味道差一点。

冬天里来上一壶,看窗外雪花飘飘,那感觉真的很美。

呵呵


2011-11-03 02:10:44
2011-11-03 05:13:58
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陈钢陈钢`49591`/bbsIMG/face/0000.gif`70`9054`1193`44816`正九品上:儒林郎|仁勇校尉`2009-12-16 14:26:13`0
冲泡方法 3

手头正好有几小盒,包装袋上的说明如下:

冲泡方法:1、先烫洗茶具,取出适量茶叶,一般以3--5克为准,或以个人喜好而定量。再用沸水冲泡饮用可连续泡7--9次以上。

2、泡茶用水以山泉水或纯净水为佳,茶具以陶土或朱砂泥制作的为最好。

正山小种简介:正山小种是武夷山特种茶,原料采自武夷山桐木关自然保护区内的原生态茶园,高山茶园得天独厚的自然生态环境,使得正山小种具备了与众不同的高品质,其外形完整、条索紧细、峰苗显秀,滋味鲜爽、甘甜。


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2011-11-03 05:13:58
3601725 复 3601607
伪叔叔
沸水冲泡就过了,80℃为宜 1
2011-11-03 08:35:46
3601784 复 3601379
拈花虎
多谢高兄推荐,准备订些信阳红品品
2011-11-03 09:59:49
3601857 复 3601379
天河行
受教了!

谢谢您!

国外的红茶类我只尝过加佛手柑的伯爵红茶,随便喝喝尝个鲜儿还凑合。


2011-11-03 11:18:07
3601858 复 3600200
天河行
九哥儿的帖看了

她那哥窑的茶具真美!


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2011-11-03 11:19:25
2011-11-03 11:28:03
3601868 复 3601388
muilhomuilho`34756`/bbsIMG/face/0000.gif`70`2230`1765`22384`正五品上:中散大夫|定远将军`2009-05-24 17:09:16`0
明白了

最近喝过两种,虽然包装不错,但估计不是最正宗的。一种和红茶很像,另一种有点微微的甜味,不知哪个更好,个人还是喜欢有点甜味的。


2011-11-03 11:28:03
2011-11-03 23:08:50
3602210 复 3601379
闻过则喜
闻过则喜`35927`/bbsIMG/face/0002.gif`70`479`1849`16889`从五品下:朝散大夫|游击将军`2009-06-23 00:06:37`0
搭车求问靠谱的买茶的方法

有没有比较有信誉的网络BOC店铺?

总觉得住处附近的店铺种类太少,而淘宝又显得过于不靠谱


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2011-11-03 23:08:50
3602239 复 3601379
liy41
·

0这个阿萨姆原来茶种这么不好啊,

受教!


高朋满座 接纳。
2011-11-03 23:29:48
2011-11-03 23:39:58
3602251 复 3602210
78X78X`4503`/bbsIMG/face/0000.gif`70`630`519`12478`正五品上:中散大夫|定远将军`2004-12-14 20:56:26`0
如果你是在中大城市 3

肯定有茶叶专业市场.找些茶叶产地老板开的茶叶铺,跟老板套瓷.让他们泡茶然后找到适合你一自己口味的.以后就定点在他家买.


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2011-11-03 23:39:58
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