主题：大米出口欧洲基本上要玩完 -- 子玉

大包的米也是很多的。

我的经验，这种米做炒饭最好。其次新煮出来加上Sauce吃也很不错。

东北大米是适合煮白饭吃的，但我用海鲜饭的做法就全煮烂了，并不合适。

市场上的米的种类跟吃法有关。

要的就是外软内硬的口感，中国人很难理解。河里有位“瘦型胖子”是在英国工作的专业厨师，曾经提到过这个事。

欧洲也不是没有好吃的大米，我在瑞典见过一种纸盒包装的意大利大米最好，便宜又有黏性，可以煮白米粥；其次泰国出的茉莉米，也还可以凑合吃大米饭。当然如果不幸买到partly cooked的米那就只好硬着头皮往下吞了。

Waitrose里面满多的。

不过英国除了伦敦，没有真正的中国米。。。最接近的就是那五六镑一小包的日本米了。。。印度米真是不好吃，我也不能一般煮着吃，只能做印度咖喱或者煮点粥。

不过米这个东西，还真是便宜没好货。也就waitrose里面的一斤装的小包装能吃了。