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主题:【原创】穷人的铁板松茸:铁板杏鲍菇 -- 李寒秋
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刚好反过来,当然有个前提,你不要该放盐的放糖,诸如此类。
记得你以前是广州或附近的,粤菜讲究食物原味,不应该还有这种看法啊。我记得我在美国唐人街吃的牛肉饭跟国内的比起来好不少,同样的材料即使你烹饪手法再高强也就是想办法辟掉不好的味道,但到最后就变成吃佐料了而不是吃食物本身。
烹饪手法我理解是食物、佐料和火候(包括一些诸如翻炒技巧)的搭配结合。
复 错了