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主题:【原创】自己榨花生油 -- 子玉
这个就是把花生米,用家用榨油机,直接冷榨。不难。
由此解决一个特供油的问题。
话说纯正的花生油就是香啊。前日家里有人送了一桶用才收上来的花生米榨出来的花生油,我打开闻了一下,那叫一个香啊,比那个鲁花什么的好多了。
好东西。
自己榨油无法去除黄曲霉素和其他榨油过程中的氧化中间产物,质量还不如买的油。
人类工业化以来积累的食品处理经验很多都浓缩在大工厂的流程里面。黄曲霉素这个恶魔无法逃避,粮食收割之后受潮长霉就会产生,特别是花生和玉米。如果不能保证自己榨油的原料干燥和保存良好,还是不要选择自己榨花生油。肉眼是不能有效辨别花生里黄曲霉素的含量的,而工厂出来的花生油是经过精炼的,产品中黄曲霉素接近清除光了。
芝麻里面多少也会有一点点黄曲霉素,但是比花生和玉米少得多。所以小作坊磨的芝麻香油还能吃一吃。再说香油能吃得了多少,又不是像花生油玉米油用来做菜。
你不吃炒花生吗?
这个就是老办法榨油,中国人吃了上千年了。榨油温度很低,那有什么氧化中间物。
再说了,我也没建议大伙自己榨油。这个就是自娱自乐。我从来不建议别人吃什么或者不吃什么。
我已经说了,我不反对别人吃转基因,大家吃吧。我不吃。仅此而已。总不成要劝我非吃转基因不可?哈哈。
精制油好精制油好。我们草民,自己榨油,省俩小钱而已。不干不净,吃了没病。
没挖苦的意思...
俺这的村民在柏油马路上晒的麦子都是卖的...自己吃的麦子都是在大席上晒的...
自己吃的菜不打农药...
去房东的大棚为老父亲弄点韭菜才知道...大棚里自己吃的种在一边...大片粗壮的都是送到批发市场...小鸡吃自养的草鸡...速成鸡是送到各个酒店饭馆...
死人没病了
黄曲霉素是真能吃死人的,每年都会有几起
发霉的才有
花生犹多, 盖因其外壳不利阴干,有利黄曲霉素生长。 大概也因为这个原因,欧盟标准,花生油中的黄曲霉素含量允许比牛奶高20倍。
一斤花生米,最多两斤花生米。肯定要挑一挑。不怕费事的还可以再洗一洗。
只有在工业化生产中,没有可能仔细挑选,而且原来储存时间久,这样产生霉变是必然的。这个时候,工厂就有责任要保证黄曲霉素能够被消除。我相信所谓消除一定是有化学手段的。不仅仅是过滤这样的物理手段。而结果肯定是检测不到黄曲霉素就行了。
从国内企业的诚信水平来讲,精制油的成分,是很难相信的。所以DIY,是一种自娱自乐,挺好的。
肯定要挑一挑。而且一次就是一斤两斤花生米,都是临时在超市买的。超市里花生都是摊开来卖,多少人看着挑着。呵呵。我很放心。