主题：读书恶趣味系列 -- dzhao

发现现在越来越难静下心看一本书，先从浮躁的畅销书《海底捞你学不会》看起吧。

刚翻几页，发现这么一段，感觉就是段子，怀疑是实体书印刷错误，今天查了电子版，发现还是一样。不知道之前有没有人发现这个段子，特此发到这里，博您一笑。

“

如果问一个离家闯荡的人，什么时候最需要家？他们一定会说：生病时。

北京一店的王艳说：

“我来海底捞之前也曾在餐饮做过，但都没做几天。我记得很清

楚，我是 2005年 3月 24日来到海底捞的。一进门，门迎组的员工上来

就主动问我。我那时胆子很小，有点害怕，我说，我来找我哥，他叫晋

北春。

“我哥没来时，一个员工给我端来一碗热豆浆，我心里觉得好温

暖。我到过很多地方打工，没见过像海底捞这样温暖的。我哥下来把我

引见给大堂经理。她一点架子也没有，店里的人都管她叫彭妈。

“记得我有一次生病，病得说不出话来。彭妈半夜知道后，硬把

我带去看医生。医生说再晚来一会儿，后果不堪设想。医院让住院，彭

妈看我有些犹豫就马上说，小李别担心，天塌下了有店里呢。农村娃不

容易，我知道你在想什么，住院押金我都交好了，你好好养病吧。

“我打吊针的时候，彭妈摸着我的手，她的手好凉好凉。那天很

冷，她从宿舍出来得急，穿了很少的衣服。我心里有好多话要说，可是

什么都说不出来。就是想病快点好，好好干活儿，报答彭妈，报答海底

捞。彭妈，你永远是我的好妈妈。”

”

莫非小姑凉叫李王艳？估计是编文宣稿的人工资太低故意使坏吧？

书中的最炫民族风。且看百度百科的介绍

“

2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧” 成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响最大的案例， 一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为，海底捞你学不会。《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀？

“

还有宁高宁， 王石， 张维迎的联袂推荐。

作者黄铁鹰的简介如下：

黄铁鹰，2001年前担任香港华润创业董事总经理，深圳万科公司和北京华远公司董事，曾主持过13个公司的收购和整合，收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授，专门讲授和研究商业案例，2010年被《哈佛商业评论》授予唯一中国最佳商业案例研究奖。黄铁鹰是《哈佛商业评论》中文版全球发表文章最多的学者 。并著有《斗大黄金印》、《领导羊》和《天生企业家》三本管理散文著作。

鉴于这是一本影响力很大的商业案例集，我会怀疑作者不用心，怀疑围绕海底捞的发掘和思考不深入，流于表面，想当然。或者商业和我们自然科学本身不一样，是重在意会。程序猿抓耳挠腮ing.

一直都在变，和哥哥也不一样。

假如这个故事是真的，那么小姑凉名叫“李王艳”，她哥“晋北春”也许不是她亲哥哥。这里古怪的是，“李王艳”这个姓名有点怪但不算太奇怪，奇怪的是写文章的人为啥不一开始就用“小李”，或者在后面彭麻麻称呼她时仍叫她“王艳”？

假如这个故事是假的，编故事的人在这几百字的文章里面，按说不应该在人名上出错啊。如果我在电脑上敲这个故事，前面称她为“王艳”，后面绝不会又变作“小李”，除非我故意。

王艳说：我来海底捞之前.....，我说，我来找我哥，他叫晋北春 ......医院让住院，彭妈看我有些犹豫就马上说，小李别担心，天塌下了有店里呢。农村娃..........

小姑娘的生父姓李，生母姓王，取名李王艳。

他还有一个同母异父的哥哥，哥哥的生父姓晋，哥哥名叫晋北春。

这么兜，算是给兜回来了吧？

还有另外一种兜法，彭妈半夜被叫醒，迷迷糊糊的，叫错名字了。。。。

暂时我只考虑比较简单的情况，比如编故事编忘了

海底捞你学不会，为啥？背后站台的是彭麻麻啊。

小姑娘因为泄漏了国家机密，用的是化名，前一个是找哥哥时的化名，后一个是生病时的化名。

王，山西人，晋北春

李，

彭麻麻

北京‘’一‘’店 ，北京一号店，谁敢学啊。

我不能说得更明白了，有危险

五一放假又看了几十页。

高手在民间！农家孩子总是特别的朴实和小聪明。

“

餐馆的管理看似简单，其实不然。餐馆的服务是一个系统工程，

从采购、后厨、前厅、门迎、保洁、收银要一环扣一环；好的服务必须

是各环节无缝对接，在分工的前提下，分工不分家。

比如一个保洁员刚把卫生清理完毕，正要去别的区域清理，这时作都不是一个人单打独斗，要的是集体配合。比如，你坐在我对面，你

洗牌时，牌掉在我脚下，谁捡？当然是我捡！因为早捡起来，早开局；

早开局，我好早点赢钱。所以打麻将，不管谁掉了牌，都会有人尽快捡

起来。

“但在工作中呢，你做错了，凭什么我来帮你？你弄掉了，肯定

你捡，跟我有什么关系？可是海底捞是我们的家，一个人做错了，实际

上跟大家都有关系，那么我们为什么不能用打麻将的精神来工作？

“打麻将的人从来不迟到，说好晚

8点，可是刚到

7点，3个人就

先到了。剩那个人在路上，这

3个人电话一顿催，快点来，三缺一！那

个人敢说：急什么，不是

8点吗？结果，平常舍不得打车，马上打个车

跑来了，一看表才

7点半。第一句话，肯定是：

‘不好意思，迟到了。

’

“为什么说迟到了？因为别人都比他到得早。

“另外，说好了

12点收局，没到

12点前，一定有人举手要求

‘加

班’。‘实在不好意思，今晚输多了，再打一圈吧。

’打一圈就打一圈，

你赢了别人输了，不打不好意思。所以打麻将通宵达旦是常事。而且，

第

二天很少有人抱怨自己又

‘加了一个夜班

’。

“另外，我发现打麻将的人从来不会抱怨工作环境。可是我们现

在对生活和工作环境有多挑剔，什么宿舍空调太吵，洗碗时油太多呀，

上班好累呀。你有没有见过打麻将的说，房子吊顶太矮、空调不够冷、

桌子太脏的？

“打麻将的人冬天捂着被打，夏天光着膀子打；没桌子把纸箱子

恰巧有客人要加啤酒，可是附近没有服务员。此时，保洁员是先放下本

职工作，给客人拿酒？还是找正在别处忙着的服务员去拿？再比如，后

厨的本职工作是做菜和传菜，可是此时桌子上摆满了客人吃剩下的残羹

剩饭，前厅的服务员忙不过来打扫时，后厨应不应该帮忙？

这两个例子代表了企业分工中最核心的问题

—分工之后，如何配

合？边缘问题，谁负责？商学院把这种问题归为组织行为，有专门的老

师教授这种课程。然而，我从没有遇到过任何教组织行为的老师能把这

个问题，像下面这个二十几岁的海底捞员工讲得这么清楚。

他是海底捞上海五店的夏鹏飞，他说：

“我们四川人都喜欢打麻将，我认为只要拿出一半打麻将的精神，

我们各部门的配合就会无缝对接。我以前喜欢打麻将，现在没时间打了，

但我经常想麻将与我们工作的共同点。

“仔细想一想，其实打麻将包含了所有企业成功的精髓。任何工倒放，放上板子就是麻将桌，洗脸盆垫上报纸就是凳子，麻将打得照样

热火朝天。来一个兄弟说要请下馆子，

4个人忙说改天改天。可是我们

工作上能做到吗？做不到，但我们打麻将做到了。

“还有一个我觉得神奇的地方，打麻将用手就能摸得出来是什么

牌。九万与七万，六条和九条，多小的差别呀，居然能摸出来！为什么？

因为打麻将的人用心了，用心的人学东西就能学进去，大不了慢一点，

但迟早能学会。我真佩服打麻将的人，那真叫用心来感受。

“想想看，如果我们用一半的心感受工作会怎么样？

“最后，我

最最佩服的就是打麻将的人永远不抱怨别人，只从自己身上找原因。你

有没有看到打麻将输了钱的人说：

‘哎呀，龟儿子瓜兮兮，跟我打麻将

简直是抢钱。

’ “输了钱的只会说：

‘我点儿好背。

’上洗手间拼命

洗手，回来后，在点儿好的人身上摸一把，再用别人的打火机点上一支

烟，狠狠抽一口，但永远不会抱怨别人。”