主题：懒人菜谱----春天的莴笋 -- 白玉老虎

当令蔬菜莴笋大量上市, 懒人有懒福了:

莴笋清洗干净后, 削去外层硬皮, 沿中轴线剖成两半, 快刀切成薄片(切厚点也没关系), 开水里焯一下(不焯也没关系,个人喜好而已), 捞出来赶快洗个冷水澡.

加凉开水覆盖莴笋到将近没顶, 加生抽, 醋, 再拿筷子尖蘸一点点辣椒油(辣椒油多了会掩盖莴笋独有的清香味道), 搅拌均匀后, 一道美味的时令菜就做好了, 拿来下饭或是下酒都是佳品.

上一步, 洗完凉水澡后肯定要沥水的.

大约是一比一？ 先加少量醋和生抽，不行再补加就是。辣椒油千万别多加，仅需微微的辣。

这句没看懂:加凉开水覆盖莴笋到将近没顶

要这么多水啊？

另外特地去百度了一下莴笋，原来长这个样子啊！

只是把莴笋片片一直泡在汤水里， 更有味道。

我只是因为自己肚子不好，做个预防。自笋片入滚水后，筷子一搅，就可以沥去热水， 再用冷水冲洗。

朋友肚子好，所以从来不走焯这一道工序。

吃莴笋另有一个好处，有助于控制血压。