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主题:春天的当令沙拉 -- 白玉老虎

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家园 春天的当令沙拉

春天的芦笋正当季,可以拿来做沙拉。

橙黄大菜椒一个,西红柿一个,芦笋一磅(芦笋捡粗的买,细条芦笋味道远不如粗的)。

芦笋浸泡清洗后轻折,除去下部发硬的红色部分,断口往上用peeler 刨去近一寸的外皮(所以芦笋越粗越好,细的芦笋削皮能把人烦死),丢到沸水里汆一下(沸水不要丢掉,留着给西红柿洗个澡),捞出拿凉水激过,手掰成一段一段的丢进碗里(汆的时间长就软,时间短则脆,看个人喜好,我喜欢脆的感觉)。彩椒切成小粒。西红柿也进沸水里浸泡十几秒后捞出,剥去外皮,切成小丁。

三丁齐聚后,佐料也是三样,加少许醋,少许盐,少许黑胡椒粉,搅拌均匀后,注目红黄绿三色色拉,拿起勺子,感受春天芦笋的淡淡清香和菜椒的甜脆吧。

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通宝推:南宫长万,桥上,北纬42度,胡一刀,
家园 不上图怎么感受,当然最好直接上菜
家园 上片片了

提醒一下,调料用的醋要用果醋,不能用香醋。

家园 生吃一定要加蒜泥

家园 不对,应该加辣椒油,打倒蒜泥党
家园 凉拌蔬菜放辣椒,这个不能忍

在湖南吃过放了辣椒油的拍黄瓜,实在是无法接受

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