主题：说粽子 -- 胡里糊涂

普通大米和江米混合，包完浸泡，再煮的。

江米是北方对圆形糯米的称呼。

可能更类似于寿司米，过去产量很小。

一般而言，在使用化肥的情况下，大米中糯米最不健康。

老广最爱了，绿豆糯米肥猪肉拿粽叶包上一百几十个，放大铝煲里加水煮，以前年三十晚上每家每户都在门口用煤炉煮粽子，新年走亲戚时都会去送粽子，同样也收到很多粽子，每年吃的时候，虽然粽子没有写名字，但来自不同的味道，包法，内料这些都能猜到是谁家包的，一家人围着一边吃一边品评，真是温馨的回忆，可惜现在多是买的粽子，吃不到那种感觉失去了亲情的回忆……

北方人在家乡根本不知道有咸粽这东西，而且可以加肉，文化shock。

联想起小时候劳动课讲草木灰有碳酸钾可以当钾肥。普通食用纯碱应该是碳酸钠，两者化学性质应该相近。

我一个姨夫说他上初中家里给钱买午饭，常常买一兜子枣，既能吃饱又能省下一点钱买文具。枣比粮食要便宜。

我吃了，说了，被怼，没啥亏的。日子过久了，谁是哪种人，夫妻都是很明白的，都不当回事。怼两句也是生活情趣。

前两年在上海工作的时候，老婆小孩来探亲，去淮海路逛街，看到那里排长龙买鲜肉月饼。

起初不愿意排，去旁边买冷食外卖，油爆虾，香煎带鱼之类的，人龙短一点。回家一尝，觉得很好吃，于是下次再去，就兵分两路，我去买冷食，老婆女儿就去买月饼。

那里的月饼，新鲜出炉，我们也顾不得仪态，买了就在路边，一人一个，吃了再说，确实是顶呱呱的佳品，以至每次逛淮海路，都会去排一次队。

有意思的是，旁边还有一家新派的网红店，也是大排长龙，有次我排队在光明邨买鲜肉月饼的时候，听到身边的一个上海人说：那些网红店有啥好吃的，我们上海人才不会去排队吃那些呢！

我在桂北，吃枕头粽的机会不多，所以印象不深，我吃过的枕头粽其实没有那么大，所以可能还是用粽叶包的。

就买了一盒青团子，应该是现做的吧。

问题是超市里有的是啊，现做的真的好这么多吗？

快到中秋的时候买月饼的长队也非常长，感觉不能理解。

青团；青团放久了会硬化，味道明显变差

新出炉的月饼，包括榨菜鲜肉和老式五仁；凉了之后口味会变，那种香酥感也就消失了

还有新出炉的烤包子和烤馕

山东潍坊有杠子头火烧，刚出炉时味道特赞，凉了之后就只能做烩饼了

以上的都值得排一次队

我人在海外，很有一段时间漂泊无定。所以养成了用外国菜代替中国菜的习惯。

一个替代品就是墨西哥粽子。外面用类似粽叶包裹。里面是玉米粉包着的牛肉。可以聊以解馋。

下面的大白菜绝对是吃货，知道什么好吃。

光明邨的月饼之所以要排队，就是因为一出炉，就被队伍里的前几人买光，接着又要等下一波，做都做不及。

鲜肉月饼好不好吃，是对比出来的，新鲜出炉最好吃，回家再吃又略逊一筹，第二天用微波炉加热再吃，只剩下肉的鲜味还在而已，皮就不酥了。

由于光明邨的外卖冷食与月饼都好吃，老婆决定去试一下晚饭，故意挑了周四，原以为并非周末，排队应该不用太长时间，结果5：30排到7：30，是这辈子她排过最长的队。确实好吃，但是排两个小时就不值得了。

也就是仅此一次而已，之后再也不肯了。

说起来，现在排队有手机可以玩，上河里逛逛，时间也过得很快。