主题:【原创】粽子里面为什么要放肉 -- 孟词宗

大河奔流 导读 复 44 阅 5405

O 还是能吃出新旧吧 4 自由呼吸F0 字248 2020-06-28 06:48:11
O 所以一般不会剩菜,鱼买一段排骨买一根 自由呼吸F0 字0 2020-06-28 07:01:48
O 对啊 2 汉水东流 字294 2020-06-28 07:54:30
O 一句话 投桃报李 字57 2020-06-28 07:55:48
O 甜党跟着报个到! 1 崂山一道士 字24 2020-06-28 08:16:40
O 说得太对了,我最喜欢北方就是再也不发霉了 3 普鲁托 字67 2020-06-28 10:02:17
O 这个是大是大非的问题(非抬杠) 26 潜望镜 字1187 2020-06-28 11:02:09
O 那个阴阳说反了, 14 大脚丫 字229 2020-06-28 12:14:59
O 你说的只是外因,实际情况不止这些。 9 大脚丫 字719 2020-06-28 12:31:02
O no sense of humour 燕人 字33 2020-06-28 14:59:49
O 胡扯,你自家包粽子不放肉? 1 潜望镜 字275 2020-06-28 19:42:46
O 佩服! 哏儿 字0 2020-06-28 19:56:28
O 白粽沾糖,是走文人风月派路线 5 胡一刀 字228 2020-06-28 22:23:16
O 这两天在播放陈晓卿的“寻味东莞” 1 自由呼吸F0 字207 2020-06-28 22:52:20
O 不对,白糖粽子是下里巴人,大俗 8 潜望镜 字636 2020-06-29 00:01:43
2020-06-28 06:48:11
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自由呼吸F0自由呼吸F0`40928`/bbsIMG/face/0000.gif`70`3592`654`20020`正五品下:朝议大夫|宁远将军`2009-09-01 03:38:57`
还是能吃出新旧吧 4

认识位讲究的,指着餐桌上的海鱼跟老板讲理:我点的是刚进货不超二 三小时的,你端上来的养水箱里超过半天了。

我只能区别养了一天的。这些如同品酒,同时品尝几种差别就出来了。


2020-06-28 06:48:11
所以一般不会剩菜,鱼买一段排骨买一根

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汉水东流
汉水东流`16838`/bbsIMG/face/0000.gif`70`3915`6276`63057`正五品下:朝议大夫|宁远将军`2007-04-07 22:12:44`
对啊 2

南方就是湿气重,肠胃容易出毛病,很多食物都是养胃的,像猪肚鸡煲这种,用胡椒提味,吃起来停不下口,可吃川菜火锅却是另一种风味,总感觉味太冲,中国各地菜式都有很明显的地方特色,能吃上一遍乃人生乐事也。


2020-06-28 07:54:30
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普鲁托
说得太对了,我最喜欢北方就是再也不发霉了 3

衣服也干得快。

因为我特油腻,不怕干燥气候F


2020-06-28 10:02:17
2020-06-28 11:02:09
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潜望镜潜望镜`84478`/bbsIMG/face/0000.gif`70`7860`36210`296470`正九品上:儒林郎|仁勇校尉`2012-04-05 04:57:48`
这个是大是大非的问题(非抬杠) 26

我本人甜咸皆可,白米粽子蘸糖也觉得不错。我说的大是大非,不是甜咸,而是这段。

引用:... 并且,肉这个东西是必须靠调味的。而调味又是和粽叶、糯米、枣这种天然味道矛盾冲突。所谓“不顺味儿”是也。天下以顺为美,不顺的东西必然难吃。

这种所谓 “甜党” 的论调,关键不在于甜,而在于 “天然” 和 “调味” 的冲突,抬高天然,鄙夷调味,然后再来个不知所谓的 “天下以顺为美”,纯属自己编造古籍。我闻到了熟悉的味道。

纯天然好,调味不好,人工添加剂万恶,我们恨化学,反添加剂、反转基因、反小区变电站,这个都是一脉相承的。再到素食、高速公路拦狗车,极端环保,用爱发电,整个套路就齐了。台湾很多打着慈善的幌子,内里是宗教(邪教)组织,全部的理论都是从这上面来的。

这一套东西极端反动,比希特勒还反动,希特勒好歹知道用工业化的办法杀人,这帮 “纯天然” 傻白甜完全就是反对工业化。按照他们那一套搞,今天全世界的人口剩不下一成。


通宝推:任爱杰,empire2007,胶州大白菜,
2020-06-28 11:02:09
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大脚丫
大脚丫`2775`/bbsIMG/face/0000.gif`70`6378`7621`83457`从一品:开府仪同三司|骠骑大将军`2004-04-28 22:05:25`
那个阴阳说反了, 14

知道你只是戏说,但是明显看得出来,中国人的传统文化基础已经是丧失了。好多以前的常识现在必须专门去学习才知道了。

就味道而言,清淡的才是属阳的,滋腻的属阴。


通宝推:五磊山,
2020-06-28 12:14:59
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大脚丫
大脚丫`2775`/bbsIMG/face/0000.gif`70`6378`7621`83457`从一品:开府仪同三司|骠骑大将军`2004-04-28 22:05:25`
你说的只是外因,实际情况不止这些。 9

南方主要是气候炎热的原因,相应的南方人平常出汗就多,皮肤腠理开放,体内阳气相对就不足。南方对应的是离卦,离卦的特点是离中虚,对应人体就是脾胃相对弱。这些决定了南方的饮食习惯。好多人的细菌知识是从产品广告来的,很多人不知道的是,如果我们体内的细菌都死了的话,我们人也活不下去的!

南方也有凉拌菜,但是生拌的只有萝卜莴笋少数几种,其他的都是过水汆熟了才拌的。

离开家乡到了一个新地方,最好是把饮食习惯调整到接近当地人,否则是可能出问题的,当然有大有小,有时候你甚至意识不到是自己吃坏了。


2020-06-28 12:31:02
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燕人
no sense of humour

He just kidding, you cant see it?


2020-06-28 14:59:49
2020-06-28 19:42:46
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潜望镜潜望镜`84478`/bbsIMG/face/0000.gif`70`7860`36210`296470`正九品上:儒林郎|仁勇校尉`2012-04-05 04:57:48`
胡扯,你自家包粽子不放肉? 1

主食本来就是这么个吃法,饺子也好,广东的糯米鸡也好,意大利的披萨也好,米面加肉,是人类的主流饮食结构。

如果是甜点,那么应该向小型化发展,粽子那么大个,作为甜点没什么前途。

蔬食是异端。


2020-06-28 19:42:46
2020-06-28 22:23:16
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胡一刀
胡一刀`13671`/bbsIMG/face/0035.gif`70`28555`14312`223226`从六品上:奉议郎|振威校尉`2006-09-30 08:21:44`
白粽沾糖,是走文人风月派路线 5

所谓的有竹人不俗,要的是大雅

加肉是走杭育杭育派路线,所谓的有肉人不瘦,要的是大俗

所以我们主张雅俗共赏,兼容并包

小二,来两角酒,粽子不分咸甜上五七斤下酒


2020-06-28 22:23:16
2020-06-28 22:52:20
4532476 复 4532434
自由呼吸F0自由呼吸F0`40928`/bbsIMG/face/0000.gif`70`3592`654`20020`正五品下:朝议大夫|宁远将军`2009-09-01 03:38:57`
这两天在播放陈晓卿的“寻味东莞” 1

当地的吊桶也就是小鱿鱼管还有,但龙虾仔早就吃不到了,那是比大龙虾更鲜嫩美味的存在。

各地的米蒸肉算是传统菜吧,

肉类是优质蛋白 还有是大豆类。


最后于2020-06-28 23:25:17改,共1次;
2020-06-28 22:52:20
2020-06-29 00:01:43
4532486 复 4532470
潜望镜潜望镜`84478`/bbsIMG/face/0000.gif`70`7860`36210`296470`正九品上:儒林郎|仁勇校尉`2012-04-05 04:57:48`
不对,白糖粽子是下里巴人,大俗 8

白糖粽子什么时候最好吃? 平时没东西吃,饱一顿饿一顿,那个白米粽子蘸糖,才是真好吃。

我记得哪个烈士子女写回忆录,说他坐国民党的大牢,平日里一天两碗发霉的米饭,半根萝卜干。端午节经过难友斗争,弄来个白米粽子沾糖,大家吃得高兴啊,我隔着书页都能感受到那个好吃。

糖这个东西,在旧中国基本上是奢侈品,不仅中国,全世界都是如此,美国大兵带了糖到欧洲分给儿童,那是郑重其事的宣传工作,体现了美国的强大生产力和先进政治制度,要大书特书的。


2020-06-29 00:01:43
帖内引用