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主题:粥、泡饭 -- 宝特勤

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家园 粥、泡饭

粥是好东西。《史记·扁鹊仓公列传》说一个人“法五日死,皆为前分界法。后十日乃死,所以过期者,其人嗜粥,故中藏实”。看来喝粥能长命。

我到了国外才喝上各种花样粥。最为惊艳的是皮蛋瘦肉粥。不可思议的鲜和不可思议的爽。

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关于皮蛋。我真的不知道洋人为啥如此不能接受皮蛋。有些美食节目主持人吃榴莲、瑞典臭鱼甚至活虫都没有问题,唯独不能吃皮蛋。

美国南方路易斯安娜有一种泡饭。有小龙虾、香肠、秋葵、鸡或虾,在一种非常特殊的微辣的汤汁里炖烂,然后加饭进去。使人食欲大增。

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和婆娘去美国南方玩。第一天吃了泡饭。第二天我问婆娘晚饭吃啥,回答泡饭。第三天问,回答泡饭。第四天说我们明天回去了今天晚上吃啥,回答是泡饭....

印度有餐后甜点是牛奶泡饭,加上香料和其他点缀,味道形状都不错。

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跑题。我吃完饭习惯喝茶。我喝过最享受的是波斯藏红花茶。特殊的香甜。一日不喝如隔三秋。

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通宝推:凤城,桥上,普鲁托,方平,
家园 一说起粥,就想起《舌战群儒》那句“人染沉疴,糜粥以饮之”

张昭的诘问,“一把刀,十面刃”:

”昭曰:“...先生自比管、乐...先生在草庐之中,但笑傲风月,抱膝危坐...且刘豫州未得先生之前,尚且纵横寰宇,割据城池;今得先生,人皆仰望...乃弃新野,走樊城,败当阳,奔夏口,无容身之地:是豫州既得先生之后,反不如其初也。管仲、乐毅,果如是乎?”

孔明以粥从容答之:

孔明听罢,哑然而笑曰:“鹏飞万里,其志岂群鸟能识哉?譬如人染沉疴,当先用糜粥以饮之,和药以服之;待其腑脏调和,形体渐安,然后用肉食以补之,猛药以治之:则病根尽去,人得全生也。若不待气脉和缓,便以猛药厚味,欲求安保,诚为难矣

尤其是听袁阔成老先生的旁白:“您得先给他弄点稀粥烂饭的,弄点小药,一点儿一点儿调和着”,微言绕耳,大义入心,如温粥入腑,如病去抽丝。

不为良相,便为良医。罗贯中先生真懂医也。

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家园 中东那边的茶挺好喝

好像没有吃过好吃的中东饭,除了卡巴伯。

有次在机场阴差阳错进了土耳其航空的贵宾室,发现各种小点心都不错,特别喜欢里面的红茶。

家园 土耳其到处都是茶
家园 我吃过最好吃的羊排

是在迪拜。

和其他所有菜一样,选料和厨师水准非常关键。

家园 土耳其酸奶

另外说起土耳其。土耳其酸奶味道和我喝过的老北京酸奶(虽然就喝过一次北京酸奶)真的很像!不可思议...

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家园 土耳其酸奶是咸的吧?
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