主题:据说可以续命的羽衣甘蓝 -- 燕人
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家园 哈哈,学长在广阔天地锻炼过

见多识广。我只是书本知识。😅

帖:4680842 复 4680694
家园 手工馄钝 -- 补充帖

剁肉,选梅头肉,切块剁5分钟,加少许盐和八年陈绍兴花雕酒。继续剁碎为止。羽衣甘蓝去杆,叶子泡冷水,加盐一勺。浸泡30分钟(去除农药和虫)。烧开水,放入叶子。等再烧开,捞出剁碎。加盐,糖,生抽和糟露,拌匀。和面,揉面,压皮子,包馄钝。盐,白胡椒,醋做馄饨汤。下馄饨,出锅。羽衣甘蓝代替青菜或荠菜另外好处是没那么多的水。

通宝推:燕人,
帖:4681634 4680530
家园 老兄是哪里人,口味很有特色

江苏太仓有特产调味品“糟油”。可没有听说过“糟露”。

“盐,白胡椒,醋做馄饨汤”。你这是江北山东喝羊汤的架势啊😁。

你和其他北美同学都说羽衣甘蓝好吃。严重怀疑你们吃的不是我们英国这里长的羽衣甘蓝一样的菜。

帖:4681901 复 4681634
家园 是糟卤。上海人用来糟毛豆,鸡翅,鸡爪,糟溜鱼片。
帖:4681980 复 4681901
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