主题：【文摘】新疆人的饮食 -- 两晋遗泽

奎屯，我在那里买过一个西瓜当饭吃

现在开了一个新疆饭店，还有两个好像一个叫伊斯兰饭店

我去过四次新疆，尤其喜欢南疆，有浓浓的异国风情，有太多的美食，令我一去再去，还想再去。

库尔勒的香梨，香又甜那，我们刚到库尔勒时逮着梨就买，边吃还自作多情的想正宗的就是好吃啊，结果大叔们告诉我那不是啊，带我们去买了正宗的，那滋味就特别的香甜。

第一次去南疆时走的是沙漠公路，吃了沙漠公路边的新疆烤全羊，边上就是塔里木河，餐厅里一排排红红的大床上放着小桌子，场面很大，我们都坐在上面用手抓着乱啃大块的羊肉，那个香啊，一只只的全羊都在馕坑里挂着，边上的馕坑烧着很旺的火，就是这么慢慢烤出来的，你说会不好吃吗？吃完烤肉还免费甜甜的来上几块哈密瓜，爽得没法说。第二次吃烤全羊是在尉犁县（在罗布泊附近，与第一次吃全羊的地方属于差不多一个地域），这里的烤全羊在新疆都名气很大，很多人吃了还打包，肉还是那么的香，表面的一层烤得黄灿灿的，只是吃完没有哈密瓜上来一爽，也没有那大红大红的床衬托，好象感觉差点了。听本地人说这一带的烤全羊味道好和当地戈壁的土壤有关系，这种土做出来的馕坑烤羊就特别香。

一路还有阿克苏的红苹果，大枣，脆甜脆甜，害得我贪吃枣吃伤了胃。巴楚的烤鱼，也是馕坑里烤的，还有馕坑肉，一串串的在馕坑里烤出来，比普通羊肉串香，在巴楚的日子，我每天的事情就是起来去集市边的饭店傻傻的坐等我的美食，吃完就骑着车去逛小小的巴楚，天很蓝，蓝的纯净，去邮局寄信，去棉化地看人们劳作。

当然美食最聚集的地方是喀什。

加拿大的牛肉很好，一炖就烂，可惜没什么好羊肉，羊排照西式方法煎一煎还可以，洒点儿迷迭香。

I am in GZ too.

你一提醒我想起来了，是伊斯兰饭店。反正６年前就有，当初是从一个新疆来的同学那里知道的。去年１２月还去过一次，那次就差点弄错了，一个朋友自称找到了电话，就预定了桌子，到了我们就说是“陶先生”订的。后来才发现订的是另外一家，我们去的是熟门熟路的那家，记住是在二楼。桥就在正好有另外某个“陶先生”订了。这才知道去了这么多次，从来没有抬头看看饭店的名字。

人挺多的，经常有些民族大学的新疆小姑娘吃饭，很养眼的。

羡慕啊。。。。。

个人以为新疆最好的过油肉拌面出自奇台，新疆人称其为古城拌面，在乌鲁木齐有好多古城拌面专卖饭店。还有伊犁拌面、托克逊拌面、阿图什拌面都很有特色，尤其是阿图什拌面，茶水、饭前小菜，呵呵尤其适合男人吃，壮阳的小菜呀。

大盘鸡还是沙湾的好，柴窝铺的也不错。够味、量足。

以前大连有马肉吃，现在也断货了