主题：【原创】 素鸡两款 -- GraceUSA
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素鸡加肉末红烧，重糖，美味！以前没开窍，以为素的就是素的，结果很寡味。这次学了一招。花！
复 今天照教授的方子
素菜做的好，比荤菜好吃多了。象素鸡烤麸面筋千张百页这些豆制品，多数要红烧煎焖后才出味，它们本身也是要借味的，若只吃本味很多人都要说嘴里淡出个bird来。。。。的。。。。
肉末在此也是提味的作用，不见得非要见到大块的肉才叫吃肉嘛。。。肉末可以适用于很多素菜，基本是个百搭子。比单单吃肉要好多了。
个人经验是，素菜素材的搭配以及高汤的配置，可以让素菜烧的比纯荤菜好吃百倍。。。
最最简单的高汤，就是在你做肉汤的时候，弄两勺出来烧素菜便是。。。
复 总算开窍了。。
肉末的确适用于许多素菜,MS更营养更有滋味些,比吃大肉块更有滋味.
还有用肉汤烧素菜,天啊天啊,受不了了,绝对好吃.俺回头得试试.
复 总算开窍了。。
这种借味的做法胜在一个妙字！跟大快朵颐相比更回味悠长 
复 总算开窍了。。
复 总算开窍了。。
复 今天照教授的方子
贪图肉末方便
。
肉末豆腐，肉末粉丝，烂糊肉丝（肉末），肉末蛋卷，肉末榨菜（配粥配面），肉末烧落苏......
买一大块夹心肉，当场请师傅绞成肉末，回家分包冷藏，随吃随取，方便得很。
复 我很偷懒的，
士兵：口渴，水，水......
曹操：前有葛教授佳肴，肉末豆腐，肉末粉丝，烂糊肉丝，肉末蛋卷，肉末榨菜，还配粥配面，肉末烧落苏......大家要不先歇歇，喝口水再走？
士兵：不歇了，一鼓作气往前快跑！
复 《世说新语》新篇
你不是瘦身吗？ 怎么总往厨房跑？
复 不是新篇是瞎编！
解馋瘦身两不误...