主题：【原创】乡村茶事·手势茶 -- 商略

我读小学的时候，有一天夜已颇深，还在做功课，我父母都已睡了。不想住在邻村的堂兄敲门进来，说没事没事，在旁的地方有些事情，顺便过来。我请他坐，他却看着墙上的画和奖状，老半天不动。我不知道他会不会坐下来，就问：“吃不吃茶？”他没有做声。我估计他没听见，提高声音问：“泡杯茶给你吃吧？”他还是不出声。

我就僵在那里，不知道怎么办。幸亏我爸爸听见了，起来说：“你泡杯茶吧。”于是我奉命泡茶，心里想，他是想吃茶的，只是我的语气不对，所以他不好回答。

开门七件事，茶排在倒数第一位，客人到家，排在第一位的却是泡茶。在老家乡下，无论男女，成年人大都吃茶。

客人坐在在八仙桌边上，主人陪着，吃茶，聊天，谈论些农时，较量些锄犁。若冬天太阳好，撮几把小椅子，坐在门口吃茶。

客人吃茶，必须吃三杯以上，否则就算失礼，这叫做“三杯解罪过”。

吃一杯茶，不是将整杯茶都吃进肚子里去，而是吃掉一部分。一般呷上几口，吃掉五分之二的样子，主人家就该续茶了，这样算一杯。如果吃到只剩半杯还没续茶，说得严格些，算是招待不周。

茶续了七八次就淡而无味了，主人家必会问：“茶淡了，要不要重泡一杯？”这时，客人或者递过杯子重泡，或者说不必重泡。如果客人待得时间长些，吃了饭，也得重泡。客人吃过饭要走，一般也是吃了茶再走。

这样看上去，好像吃茶很郑重似的，其实这个过程已经习惯，再自然不过，就像呼出一口气，又得吸一口气一样。

平日在家里也吃茶。一般在中饭和晚饭后吃茶。早饭后很快就要出畈干活，所以不大吃茶。晚饭后却一定要吃茶，从蜡壶取一撮茶叶，用滚水泡上一杯。所以，我们吃茶有一个说法，叫“手势茶”，就像吃零食、抽香烟，不过是一种手势。茶叶不必名贵，茶具也无所谓，气氛也不讲究。

有一年学校放暑假，我回到家里，妈妈给我泡了一杯茶。我知道，妈妈认为我从此长大成人了。我现在吃茶也吃成了“手势茶”，不吃不行，半小时不吃，喉咙自然发干。