主题：【原创】洋葱牛肉汤 -- 米宝

周末在家乐福超市觅得两盒上好的牛肉，中间带筋，卖相一流。心里顿时冒出无数念头：煎、炒、炖、裹面包粉炸、还是煲汤？

最后懒惰的情绪占了上风，还是煲汤吧，这个最简单。

煲汤除了主料牛肉外，尚需一些辅料，米宝心中的牛肉汤，牛肉和洋葱是不变的搭档，此外加入土豆和胡萝卜味道也很不错。

最后还需一些生姜和香菜提味。

首先怀念一下深圳家中的大号瓦罐，是LD去超市买的，煲汤专用，本人最爱的厨具之一。这里没有瓦罐，连专用汤锅都没有，找出一个大号炒锅替代。

牛肉切成2个麻将牌摞起来那么大小，烧开一锅水，牛肉放进去过一下，血沫煮出来后，把整锅水倒掉。

重新加入冷水，放入牛肉、切好的洋葱和生姜，开大火把水烧开，然后改小火。

小火炖1小时后，可以依次放入胡萝卜。

和土豆。

和香菜。

为了拍照的美观，小资了一把，平时都是胡乱倒进锅里就完事。

最后成品出锅。

对了，别忘了放盐，这次忙于照相，差点就犯了这个低级错误，名誉几乎毁于一旦呀！

同屋一起大快朵颐，结论：满意。