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主题:【原创】洋葱牛肉汤 -- 米宝
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周末在家乐福超市觅得两盒上好的牛肉,中间带筋,卖相一流。心里顿时冒出无数念头:煎、炒、炖、裹面包粉炸、还是煲汤?
最后懒惰的情绪占了上风,还是煲汤吧,这个最简单。
煲汤除了主料牛肉外,尚需一些辅料,米宝心中的牛肉汤,牛肉和洋葱是不变的搭档,此外加入土豆和胡萝卜味道也很不错。
最后还需一些生姜和香菜提味。
首先怀念一下深圳家中的大号瓦罐,是LD去超市买的,煲汤专用,本人最爱的厨具之一。这里没有瓦罐,连专用汤锅都没有,找出一个大号炒锅替代。
牛肉切成2个麻将牌摞起来那么大小,烧开一锅水,牛肉放进去过一下,血沫煮出来后,把整锅水倒掉。
重新加入冷水,放入牛肉、切好的洋葱和生姜,开大火把水烧开,然后改小火。
小火炖1小时后,可以依次放入胡萝卜。
和土豆。
和香菜。
为了拍照的美观,小资了一把,平时都是胡乱倒进锅里就完事。
最后成品出锅。
对了,别忘了放盐,这次忙于照相,差点就犯了这个低级错误,名誉几乎毁于一旦呀!
同屋一起大快朵颐,结论:满意。
元宝推荐:emilyGerm,
没关系, 放不放盐, 照片上看不出.
对于蟑螂这种又没时间又没钱交GAS费的好吃之虫来说...
我一向是用高压锅的干活...
印象中的牛肉汤都是很浓的哪
泡饭吃一流
这是个很严重的问题!
洋葱放那么早,会不会煮化了?
看起来更舒服涅!
这个似乎就是传说中的罗宋汤,也就是俄罗斯野蛮人爱喝的汤……
复 能否加点酱油
俺最不喜欢汤里放酱油和醋了! 把汤的清爽劲全搅和了。
复 千万别!
这个俺要试试, 然后再汇报汇报。
复 好象不够浓啊
事先过了水,把血沫洗掉了。
当时炖汤时满屋子飘香,楼下的都被惊动了。