主题：【原创】猜测：蒸食的起源 -- 钟山
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水的比热容基本上是最高的的，空气肯定比水容易加热升温。
做饭好像你不是很在行,蒸馒头，没有说从头到尾的时间的，都是水开了以后用多少时间，把水烧开可不是不废燃料的阿。而且你说的10分钟肯定不够或者就放一小笼。一般我们家蒸一锅都是30分钟，有好些人都是40分钟。
相对烤面包,是从头开始算得，也就省了好多。
还有，蒸肉，一般不会把肉里的脂肪漏走，温度不够高，肉里的脂肪不会溶化，流出来，有些出来的也用容器截住了。其实不用加油肉里的脂肪就不少；烤肉的话，里面的脂肪都出来了，才更健康。而且肉里的脂肪还会掉在燃料里面助燃，更加节省能量。
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🙂现在当然需要学习，但是以前不一定。 钟山 字36 2007-12-05 12:49:43
🙂花一个再说个问题啊 1 早生华发 字234 2007-12-04 14:52:54
🙂我倒觉得蒸比较烤要节能。 钟山 字132 2007-12-04 17:19:23
🙂咱探讨探讨阿。
🙂烤箱也是要预热的。古代的面包房，新炉子预热几个小时也正常。 1 钟山 字1007 2007-12-05 05:42:28