主题：请教一个做馒头的问题 -- davidw
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酵母在面团里头还是东一球西一球的呢...
蒸馒头这事儿，光发面发得好才只成功了一半，还需出大力揉面才行。揉得时间越长，掺和得越均匀，效果就越好...
如果揉得好的话，切开直接就可以上锅蒸，勿需停上半个小时...
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🙂是锅内的水刚刚开始响的时候，不是水刚开的时候 gzgz 字391 2008-04-18 06:24:55
🙂多谢各位的热心回复，看来基本是揉面的问题，我在这方面再试试 davidw 字114 2008-04-17 12:39:22
🙂你要闻闻。。好没好味道不一样的 cococal 字0 2008-04-20 22:43:34
🙂没有揉好面
🙂我也觉得是发面的问题 时常数 字286 2008-04-16 23:54:33
🙂一个可能的原因：冷凝的蒸馏水掉到馒头上 earthcolor 字148 2008-04-16 22:39:25
🙂俺猜是冷水直接上笼屉蒸的。 金生水 字74 2008-04-16 21:46:21
🙂你那个程序问题。。。回头做好啦。。也发个PP。。口水呵 cococal 字0 2008-04-16 21:07:04