主题：请教一个做馒头的问题 -- davidw
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复 对
用的是两层蒸锅，上层蒸花卷，下层蒸馒头。
?
热油滴,热水滴滴到下层馒头上了.上层也应该放绵纸垫上.
锅也可以当发酵箱使用的.我的方法是把水烧开,锅盖上还没形成热水滴的时候关火,把馒头放进锅里.,等馒头二次发酵.等到锅里的馒头发起来了,再开火.
效果还可以.
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压缩 2 层
🙂花卷挺好看，馒头差点 吃好喝好 字277 2008-04-20 13:15:27
🙂花卷里面是不是放了很多油啊 大熊猫 字46 2008-04-19 21:26:02
🙂对 davidw 字64 2008-04-19 21:28:11
🙂可能就是这个原因了
🙂这里有没有学工程的?比如, 化学工程? 请看馒头工程: 土生 字369 2008-04-19 20:07:20
🙂我用bounty棉纸垫上 MacArthur 字20 2008-04-19 21:01:55
🙂是啊, 如果不垫, 也没有关系. 但如果要垫, 楼主的方法欠妥. 土生 字28 2008-04-20 09:39:06
🙂我刚才也蒸了一锅 gzgz 字265 2008-04-19 19:34:21