主题：【原创】菜鸟自制咸鸭蛋 -- 英子
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直接打开是生的。
用盐水不要用饱和食盐水，加盐到感觉比较咸就行了，否则时间长了就会太咸。
盐水可以加些炒过的香料，如八角、花椒，也可以在煮盐水时加入香料。
盐水法有个别蛋全开裂，也许是吸水涨裂的？
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🙂这个用红泥裹鸭蛋的方法做出的咸蛋很好吃,可找红泥太麻烦了 英子 字55 2008-05-07 08:13:01
😉偶不是想家嘛 1 路人 字0 2008-05-07 08:26:55
🙂英子 早些发此贴多好！！！ 1 鹏程之鹰 字736 2008-05-07 07:59:21
🙂咸鸭蛋要煮熟了才会象“楼主那样黄白分明”
🙂这个用盐水浸鸭蛋就是偶娘以前的老方法. 1 英子 字184 2008-05-07 08:22:18
🙂这个PP的蛋黄可是真不好看 1 ☆☆☆ 字79 2008-05-07 07:49:28
🙂我怎么不记得了? 青林莫惠 字99 2008-05-08 07:38:59
🙂青MM的方子,贴上来,偶也试试,这张图片你不说还不觉的,你一说 英子 字49 2008-05-07 07:55:52