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主题：【求助】酸辣汤如何才能做得“酸” -- 婆娑罗
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很喜欢喝酸辣汤，自己在家里也尝试做过很好次，但是一直做不出酸的口感。向能家里手请教：如何才能做出好的酸味呢？
调料是要用香醋呢，还是白醋呢，还是其他什么酸味剂？放调料的时间点有什么讲究呢？
- 相关回复 上下关系6
🙂【求助】酸辣汤如何才能做得“酸”
🙂照这个方子做，绝对没错 物格修齐 字338 2008-05-10 13:50:57
🙂镇江香醋 归去 字290 2008-05-10 12:33:46
🙂补充一点，镇江香醋一定要用恒顺的 FlyGeneral 字0 2008-05-10 13:55:52
🙂加柠檬，酸柑都可以 寒塘冷月 字0 2008-05-10 09:16:16
🙂加含5%以上醋酸的白醋试一试. 另外, "辣"主要来自胡椒 土生 字0 2008-05-10 08:20:33