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主题：【原创】四川泡菜----实验进行中 -- 逍遥探花
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母亲教我做泡菜时都要求在坛盖里面加一个小碟子，防止打开盖时水直接跑进坛子里。
刚开始做泡菜时不能放那些出水太多的菜，要多放红辣椒，朝天椒最好，这样养坛子，一无所知说得对，白酒是必不可少的，尤其是刚开始起盐水时，盐水容易长白（偶也不知道这是什么东东），倒点白酒就能缓解。
关键的一点，川盐！偶现在每次回娘家，盐都是必带物品。
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🙂我也打算做........... Databa 字0 2008-08-11 23:30:17
🙂加油~~~~~~多多交流哈~~~~~ 逍遥探花 字0 2008-08-11 23:53:41
🙂羡慕, 竟然买到泡菜坛子 马鹿 字0 2008-08-11 19:20:48
🙂探花的泡菜如何了？
🙂花，差点看成“坛娘”，寒！ 老老狐狸 字166 2008-09-02 23:35:56
🙂还没查看，呵呵。多谢提% 逍遥探花 字0 2008-08-11 02:57:42
🙂好像要放酒的吧？？？ 一无所之 字16 2008-08-11 01:55:36
🙂放了，两瓶盖二锅头..... 逍遥探花 字0 2008-08-11 02:56:35