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主题：【原创】吃面 -- 燕人
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baking powder主要成分是碳酸氢钠，国内叫小苏打的。加热使小苏打会放出二氧化碳，所以造成面食酥松，一般用于饼干等烘烤的点心。所以做面条是不合适的。不知道国外是否有卖食品级碳酸钠的。
我有印象老兄是上海一带的人，也喜欢吃手擀面？好男人马大嫂啊。
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🙂老兄要人口水来啦，花！！！ 1 我是红老虎 字0 2008-11-27 01:30:09
☹️完了完了... 1 肖邦 字122 2008-11-26 23:04:29
🙂看这样的文章真是享受 1 量子 字177 2008-11-26 22:58:13
🙂国内的碱应该是碳酸钠，也叫苏打
🙂是啊. 千万不可用BAKING POWDER. 土生 字0 2008-11-27 19:46:54
🙂好文要花 1 牛铃 字0 2008-11-26 14:56:51
🙂其实燕兄也知道，只要是现做的面，都好吃；条件当时是 1 物格修齐 字20 2008-11-26 11:58:38
🙂杭州方言的异化 1 笑柄 字40 2008-11-26 08:25:24