主题：【过年了】好吃不如饺子 -- 燕人
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要是从这一点来说，饮食文化一般繁荣于文化政治中心，有钱有闲的人才会有闲情整这个。历代建都多在北方，王公贵族官宦子弟大多集中在北方，鲁菜也被列为八大菜系之首，而历代江南富庶文化兴盛，也仅限于江浙一带，现代意义上的南方在历史上大部分属于蛮夷之地，水多地贫，要精耕细作，夏季炎热，冬季潮湿阴冷，并不是都那么发达的。当然这三十年来经济是从南方开始搞活的，整体来说南方经济优于北方是事实。
其实关键还是经济基础决定上层建筑，现在普通菜式各地都有流行，而领导潮流的高档菜馆往往是南风北渐，从香港传过来的，以燕鲍翅为主打，价格越高越高档。比较起来说传统北方菜反而日渐式微，很可惜
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😄这句话有问题啊 2 大秦猛士 字96 2009-01-31 17:08:09
🙂南方北方菜概念太模糊 2 小椰 字112 2009-01-30 13:15:26
🙂你好像不把江浙菜当作南方菜？ 2 丁丁咚 字154 2009-01-30 09:44:48
🙂江浙历代富庶不假
🙂纠正一下 2 boating 字272 2009-01-31 11:04:18
🙂不少菜很依赖于当地食材 潜了又潜 字150 2009-02-06 05:06:41
😄为所有的菜正名！ 3 赫然 字594 2009-01-30 06:35:46
🙂这个同意 潜了又潜 字128 2009-02-06 05:10:42