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主题：【原创】从Hazelnut的滋味到黄酒的品鉴 -- 三妞

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居家美食

大陆的好黄酒千万不要加梅子

这是台湾黄酒的喝法。由于水土的关系，台湾的黄酒的后味会有一些苦头。为了压住这个苦头，台湾的黄酒中常常会加一些梅子。而大陆的黄酒，特别是绍兴一带的黄酒以酒味醇厚余味绵长为名。加了梅子以后，入口时味道杂爻，没有了原来的醇厚。而且由于入口时的味道干扰，余味也会变得平淡。得不偿失。当然，找一些品质不太好的黄酒加些梅子之类的也不能说不好，可要是好黄酒加梅子就糟蹋了。

再有，不要用金属酒具烫酒。最好是用瓷壶。

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相关回复上下关系8
- - 🙂引用并不是不可以悦独字236 2009-03-06 00:24:51
    🙂我不认为楼主是引用逐水而行字242 2009-03-06 00:32:07
    🙂随便起的，用的谐音悦独字0 2009-03-06 00:51:30
  - 🙂大陆的好黄酒千万不要加梅子
    🙂赞同你的说法三妞字182 2009-03-04 22:37:51
    😨感觉黄酒+梅子如同葡萄酒+雪碧，糟蹋东西！凤城字0 2009-03-05 01:31:45
    🙂葡萄酒+雪碧 coo 字40 2009-03-08 16:29:26
    😥酿酒本来也是糟蹋粮食么。 1 蚂蚁不爱搬家字0 2009-03-05 03:53:35

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