主题：【原创】味精 -- 燕人
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复 那鸡精呢？
主要成分仍然是谷氨酸钠，含量比味精里面的低一些，但不是很多。除了谷氨酸钠，还有鸡肉粉，蛋白粉，以及其他辅料，比如增鲜剂，盐，淀粉等等。
鸡精口感的确要好一些。其他的，和味精没啥区别。
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🙂我喜欢小鸡炖蘑菇，还有翠花上酸菜。 2 瓦斯 字272 2009-05-18 04:07:24
🙂那鸡精呢？ 1 铿锵柠檬 字309 2009-05-17 19:03:07
🙂我查过,鸡精里40%的成分是味精 天山鹰 字23 2009-05-17 21:51:18
🙂鸡精是复合调味剂
🙂以前有个同学本科专业是食品工程什么的 逐水而行 字290 2009-05-18 00:20:10
🙂鸡精也是粮食作的 橡树村 字244 2009-05-18 00:25:44
🙂俺那个同学的厂子啊，呵呵 逐水而行 字64 2009-05-18 00:30:57
🙂鸡精成分很复杂，实际安全风险要比高纯度的味精要大 北京阿新 字42 2009-05-17 23:51:10