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主题：【原创】要吃就吃注水肉 -- 萨苏
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复 啊哈，
家庭里即使不考虑油烟，不大会放非常多的油。
厨师的做法，炒的过程中肉丝完全浸泡油里，和炸其实类似，所以快速爆炒。道长最后建议的方法或许可行。
家庭中若加如此多的水，又使用蛋白，油不够多时（炒好后锅里仅多一些），炒时蛋白和肉往往分离。
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😄泪眼花花滴，这么多年，终于见宝了，是注水肉好吃的缘故？ 巅峰背影 字90 2009-06-02 10:32:11
🙂哈，我不知道是不是一样的道理 1 晨枫 字272 2009-06-02 07:56:44
🙂啊哈， 36 水风 字4046 2009-06-02 22:29:20
🙂感觉家庭和餐馆还是有很大差别
🙂看來我對你得評價真沒說錯 1 水风 字146 2009-06-05 12:48:25
🙂我是实践出来的，尽量简单 潜了又潜 字750 2009-06-05 20:48:55
🙂活学活用生物思想模范 MacArthur 字20 2009-06-05 09:46:10
😄水平啊,真想不到有这么多门道.花 中华如龙 字0 2009-06-04 07:01:58