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主题：【原创】西安·湘子门·月上门楼·把心留在了长安城【续完】 -- emilyGerm
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复 几种小吃
面和好之后，放在水里揉洗，洗很长时间之后，就剩下面筋了。洗出来的汤要沉淀很长时间，把上面多余的水去掉，然后把蒸凉皮的平底盆抹上一层油，放在蒸锅上蒸或者直接在滚水上涮。
把面用水和了，非常稀，要有比较好的流动性。
卖凉皮的都喜欢打西安凉皮的名号。
- 相关回复 上下关系8
🙂乡党？ 听涛 字0 2009-06-22 16:23:47
🙂感谢这么详细的介绍～～～ emilyGerm 字233 2009-06-21 19:27:13
🙂没关系了 听涛 字86 2009-06-22 16:25:46
🙂呵呵，凉皮前期做法不对。
🙂你说的是家常的做法，做店的不会这么做，费工夫 HAL 字218 2009-06-23 10:19:10
🙂^_^，这下丢人了 听涛 字62 2009-06-19 21:13:31
🙂注明诗人再次副诗一首￥~ 4 要你命3k 字503 2009-06-19 10:18:28
🙂试问武哥，你敢再有才一点么～ emilyGerm 字64 2009-06-21 18:52:30