主题：雨夜·小馆 -- 三妞

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多谢多谢

看这个做法，倒真有点像福建的佛跳墙呢。只是比佛跳墙在用料和做工上更加平民化一些。

一盆菜里面八种材料全包括的话，那每种材料应该放的不多了。这样一来，所谓的培根油腻的问题也就不存在了。关于火腿，方便的话下次你去的时候帮我问问吧。如果不用火腿肠，而是用金华火腿或者宣威火腿的话，那还是挺值得尝尝的。

我原来很喜欢黄酒的。不过现在酒精过敏，就不喝酒了。不过对黄酒做的菜还是很感兴趣。其实你提到的这个盆菜，如果不用盆装，而是按照佛跳墙的做法，用黄酒酒坛装好，用泥封口，然后小火煨制，那也许味道会更醇厚一些呢。

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