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主题：【原创】清新爽口，清蒸鲈鱼 -- 轩辕剑
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水开后才放鱼是诀窍
盐不会直接放在鱼身上，均匀洒在碟边就好
时间上要把握好，鱼身厚度最厚在1寸以下的话，只要5分钟就够了
葱丝姜丝、酱油、油（最好有动物油，比如猪油或鸡油）放入小碗在微波炉里头中火叮几十秒后备用，揭盖起锅前盖浇在鱼上面就可以起锅了
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🙂【原创】清新爽口，清蒸鲈鱼 42 轩辕剑 字726 2009-11-20 23:09:50
🙂口水哗哗滴,最喜欢吃清蒸鱼.美味啊 高子山 字0 2009-12-12 00:27:11
🙂记住倒掉蒸好后出来的鱼水 hactor 字193 2009-12-12 00:20:45
🙂按粤菜做法是不会先放盐和酱油的
🙂5分钟不够, 1 马鹿 字161 2009-12-10 09:52:14
🙂呵呵，顺着鱼身脊骨划一刀不就结了 1 木瓜琼琚 字93 2009-12-11 16:35:33
🙂拿刀划几下是个好主意, 下次试试. 马鹿 字71 2009-12-11 17:45:18
🙂微波炉蒸鱼——一定要用“微波炉保鲜膜”封好。 2 能饮一杯乎 字184 2009-12-11 16:15:31