主题：【汇报】向GRACEJJ交作业 -- 扣扣

让人没法拒绝帮你，其实做饭的哲学呢，是非常中庸的。我虽然没有看到你做饭的过程，不过凭猜测，也说几句：

基本的一条，急不得。和面的时候，要不慌不忙地来，按照定量加过水之后，先打雪花片，就是用叉子使劲地搅那些面和水，等把面粉变成一粒粒的小面片之后，再开始揉，不要急急忙忙下结论，多揉一会，再说是面多还是水多，如果拿不准的时候，中间还可以略停一会。

你捏不上口，有两个可能，一是面太干，二是面团没醒过，就是把面团放在容器里，盖上盖子放那么半个小时左右。然后再看，那面团基本总是光光的。

火候呢，要准确，这个，还真不好说，跟火焰，器具等等都有关系，你得多摸索几遍才好。