主题：【汇报】向GRACEJJ交作业 -- 扣扣

今天早晨去court， 现在才有空回你，等急了吧？

第一次做就成了，不错不错！ 都怪我说得不清楚，害你走弯路。

留香MM 说得极是， 活面的时候不要过早下结论，慢慢来。不能收口的主要原因是水油面不够软。有酥油和热水，按理面团很容易就三光了。你用的是标准量杯吗？如果是，水，油，面的比例应该没有问题，如需调整，也只是加少量热水而已。即使没达到三光，醒15-30分钟后面团也很软了。捏上去和耳垂的柔软度差不多。

皮子不能擀得太薄，大概0.3cm? 我没量耶。以能包上肉馅并能封住口为准。

油酥你做对了。成团后，一压是会散的。

你买的酥油是白色的吗？ 不懂你的成品为什么是黄色的。肉馅是不是放了太多的酱油？ 你不说我还以为是豆沙馅。放一点生抽就可以了。如果是老抽加点水稀释。

月饼要小小的，才容易烙熟。烤也可以，好吃就行啊。下个星期才是中秋，周末再试一次？有问题尽管提，我会努力回答。

那个灌水主席有做鲜肉月饼的秘方，问他也成啊。